Qeyri-adi parlaq və zəngin bir dada sahib olan əla bir bayram yeməyi. Ət, portağal turşusu və şirin bibərin birləşməsi yeməyi çox dadlı edir.
Tərkibi:
- Dana filesi - 500 q;
- Fərqli rəngli bolqar bibəri - 2 ədəd;
- 1 portağaldan ləzzət;
- Soya sousu;
- Yaşıl soğan lələkləri - 1 dəstə;
- Shabby zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- Portağal - 2 ədəd;
- Qarğıdalı nişastası - 1 çimdik;
- Portağal suyu - 125 g;
- Bitki yağı - 2 xörək qaşığı.
Hazırlanması:
- Bu qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün ət hazırlamalısınız. Dana yuyun və artıq damarları götürün. Əti bir neçə santimetr uzunluğunda incə zolaqlar şəklində kəsin. Ət dilimlərini bir qaba köçürün və soya sousunun üzərinə tökün. Sonra dana ətini sousla yaxşıca qarışdırmalısınız.
- Sonra tərəvəz hazırlamalısınız. Bütün toxumları yuyulmuş bibərdən çıxarın. Qırmızı və sarı bibərləri 1/2 düymlük zolaqlara kəsin. Yaşıl soğan tüklərini yuyun və 5 sm uzunluğunda parçalara ayırın.
- Növbəti addım böyük bir tavada bir kaşığı yağı qızdırmaqdır. İçərisinə doğranmış qırmızı və sarı bibər qoyun. Bibəri orta dərəcədə odda qızartın, tez-tez qarışdırın. Bibər üçün yemək müddəti təxminən 4 dəqiqədir. Sonra qızardılmış bibəri bir boşqaba köçürməlisiniz. Eyni tavada, yağı boşaltmadan doğranmış yaşıl soğanları təxminən 5-6 dəqiqə qovurun. Soğanı bibərin üzərinə qoyun.
- Qalan yağı qovurma qabına tökün, doğranmış ətin içinə qoyun, bu vaxta qədər soya sousuna batmağa vaxt tapacaq. Əti 8-10 dəqiqə qovurun. Tünd qızıl qabıqla örtülməlidir. Qırmızı ət parçalarını tərəvəzə köçürün.
- İndi portağal qabığını, qızartma qabda zəncəfili qarışdırmalı, qarğıdalı nişastası əlavə etməli, portağal suyu tökməlisiniz. Nəticədə qarışığı bir tavada bir neçə dəqiqə qızdırın. Kütləyə tərəvəz və ət qarışığı qoyun.
- Portağalları yuyun və incə dilimlərə kəsin. Onları qalan maddələrlə birlikdə tavaya qoyun və tez-tez qarışdıraraq iki dəqiqə bişirin.
