Fransız ət yeməyi üçün bir çox resept var. Əsas maddələr bunlardır: donuz əti, göbələk, pendir, mayonez. Bu yemək çox qidalı, şirəli və dadlıdır; bişirmək asandır. Buradakı əsas qida komponenti zülaldır, ət, göbələk, pendirdə olur. Yemək əsas yemək kimi verilir, sous və yan yemək ümumiyyətlə istifadə olunmur, bəlkə də yalnız bəzək kimi az miqdarda.
Vacibdir
- - donuz boynu 600 q;
- - təzə şampinonlar 500 q;
- - soğan 150 q;
- - pendir Gouda və ya Edam 200 q;
- - Bolqar bibəri 150 q;
- - mayonez 40 q;
- - un 10 q;
- - yumurta 1 ədəd;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - 20 g bazil;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Donuz boynunu hər biri təxminən 150 qr olan 1-1,5 sm qalınlığında bifteklərə kəsin. Döyülmə prosesində bir çəkic, duz və istiot ilə döyün, dərhal yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
Addım 2
Göbələkləri kirdən təmizləyin və böyük dilimlərə kəsin, sonra yüksək istilikdə bitki yağı ilə qızartın. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və qızartın. Bolqar bibərini durulayın və soyun, qalın yarım üzüklərə kəsin, yüksək istilikdə qızartın. Sərin olduqda qızardılmış qidaları duz edin.
Addım 3
Sonra pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirtmək, dadına görə duz və istiot vurmaq, mayonez, yumurta və un əlavə etmək lazımdır. Bütün məhsulları hərtərəfli qarışdırın. Kütlə o qədər qalın olmalıdır ki, onu əlinizə alıb elliptik bir forma verə bilərsiniz.
Addım 4
Hazırlanmış ətin üstünə göbələk, sonra soğan, yarım bibər bibəri, incə doğranmış reyhan yarpaqları qoyun. Pendir kütləsindən toplar düzəldin, düzəldin, ətdən biraz daha kiçik bir tort düzəldin və yeməyi onunla örtün. Fırında 200C-də 30-40 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən bir fesleğen və ya cəfəri budağı ilə bəzəyin.
