Heç julienni bir restoranda və ya kafedə sınamısınızmı? Təəccüblüdür ki, bu yemək evdə tez və asanlıqla hazırlana bilər.
Vacibdir
- - bitki yağı;
- - 300 g dondurulmuş göbələk;
- - soğan (1-2 ədəd);
- - 200 qram sərt pendir;
- - 300 q xama;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - un (1-2 xörək qaşığı);
- - 500 qr toyuq filesi.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yuyun. Su ilə örtün və qaynadın. Toyuq filesi zəif olana qədər (təxminən yarım saat) zəif odda bişirmək lazımdır.
Addım 2
Göbələkləri eritin. Soğanı yuyun, soyun və yarım üzüklərə kəsin.
Addım 3
Əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya bir az bitki yağı tökün. Soğanları göbələklə 10 - 15 dəqiqə qızartın, bütün qarışığı qarışdırın.
Addım 4
İndi toyuq filesi soyudub incə doğrayın. Fırını açın və 180 dərəcəyə qədər istilənməsinə icazə verin.
Addım 5
Göbələk və soğan ilə tavaya təzə kəsdiyiniz toyuq filesi əlavə edin.
Addım 6
Unu ayrı bir quru tavada qızartın.
Addım 7
Xəmiri duz və istiotla qaynadın. Nəticədə qaymaqlı sousu toyuq ilə göbələklərə köçürün. Yaxşı qarışdırın və oddan götürün. Nəticədə kütləni qablara qoyun.
Addım 8
İndi sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bu pendiri göbələk və toyuğun üzərinə səpin və sobaya qoyun. Toyuq və göbələk ilə Julienne, pendir qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirilməlidir.
Addım 9
Toyuq julienne hazırdır. Masada xidmət edilə bilər.
