Ratatouille, hər gurmanın sevdiyi bənzərsiz bir yeməkdir. Mənşəyi Fransadır, buna görə dadı incə və xoşdur. Toyuq və badımcanı düzgün bişirirsinizsə, yeməkdən unudulmaz bir ləzzət alacaqsınız.
Vacibdir
- -4 toyuq ayağı
- -3 xörək qaşığı zeytun yağı
- -Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər
- -1 kiçik soğan, doğranmışdır
- -2 orta sarımsaq, doğranmış
- -1 xörək qaşığı kəklik yarpağı
- -1 kiçik İtalyan patlıcan
- -1 orta balqabaq
- -1 pomidor
- -1/2 fincan evdə hazırlanan toyuq suyu
- -1/2 fincan təzə reyhan yarpaqları, doğranmışdır
- - Xidmət üçün rəndələnmiş Parmesan
Təlimat
Addım 1
Toyuğun hər tərəfinə duz və istiot səpin.
Addım 2
2 xörək qaşığı yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Toyuq dərisini üzü aşağı qoyun və yaxşı qızarana qədər bişirin (6 ilə 7 dəqiqə). Sonra 5 dəqiqə daha çevirin və ızgara edin. Quşu bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
Addım 3
Eyni tavada (2-ci addımdan) əlavə bir xörək qaşığı yağ əlavə edin və orta istilikdə qızdırın. Soğan və bir çimdik duz əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə bişirin. Sonra sarımsaq və kəklikotu ilə mövsüm çəkin və aromatik olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.
Addım 4
Tərəvəzləri yuyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
Badımcanları, pomidorları, balqabağı və balqabağı soğanla tavaya batırın. Qarışdırın. Toyuq parçalarını (1-ci addımdan) yumşaq bir şəkildə sousa qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər 10-20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Duz və istiot ilə dadmaq üçün fesleğen və rendelenmiş Parmesan ilə çiləyin. Yemək xidmətə hazırdır!
