Dəniz bas balığı qızardanda dadlı olur. Həm də üzüm, zeytun və cəfəri sousu ilə verilirsə, iki qat dadlı çıxır. Yan yemək kimi, balıq üçün kartof püresi hazırlayın.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - hər biri 180 qr olan 4 ədəd dəniz bas filesi;
- - 900 qr gənc xırda kartof;
- - 1/4 fincan quru ağ şərab;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - duz, istiot, limon dilimləri.
- Sos üçün:
- - 3/4 fincan qara zeytun;
- - 60 q cəfəri;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, zeytun yağı;
- - 1 limondan ləzzət.
Təlimat
Addım 1
Kartofu bir az duzlu suda yumşalana qədər qaynadın - bu təxminən 20 dəqiqədir. Zeytun sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün limon qabığı, çuxurlu zeytun, cəfəri, sarımsaq, kapları bir mətbəx prosessorunun qabına qoyun, 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, hamar olana qədər doğrayın.
Addım 2
Dəniz bas filetosunu zeytun yağı ilə fırçalayın, bibər və duz səpin. Böyük bir tavanı orta istilikdə qızdırın, hazırlanmış dəniz bas filesi qoyun, hər tərəfə 3-4 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Hazır filesi bir boşqaba köçürün, ağ şərabı tavaya tökün, 1 dəqiqə bişirin, zeytun sousunu şərab qabına qoyun, ara sıra qarışdıraraq bir neçə saniyə birlikdə bişirin.
Addım 4
Kartofu artıq nəmdən qurutun, püresi bənzər bir kütlə əmələ gələnə qədər kartof dəyirmanı ilə əzin.
Addım 5
Üzərinə zeytun sousu ilə səpilən kartof püresi ilə balıqlara xidmət edin. Limon dilimlərini dəniz basları ilə ayrıca xidmət edə bilərsiniz və ya xüsusi bir ləzzət əlavə etmək üçün limon suyunu dərhal balıq filesi üzərinə tökə bilərsiniz.
