Kefirdə mayasız xəmirdən hazırlanan tortlar çox yüngüldür, sadə və tez hazırlanır, mədədə ağırlıq qoymur və maya ilə turş xəmirdən fərqli olaraq ürək yanmasına səbəb olmaz.
Vacibdir
- - kefir - 0,5 l;
- - un - 5 stəkan;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - soda - 1 çay qaşığı;
- - araq - 1 xörək qaşığı;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Kefirin hər hansı bir yağ tərkibinə ehtiyacı olacaq, 1 ilə 3 arasında, 2%. məhsul bir müddət otaq temperaturunda saxlanılmalı və ya əvvəlcə xəmirin yoğrulacağı bir qaba tökülərək bir qədər istilənməlidir.
Addım 2
Otaq istiliyinə qədər bir az isidin, kefir, bir çay qaşığı soda əlavə edin və köpüklənmək üçün yaxşıca qarışdırın. İndi buraya bir çay qaşığı duz qoyun. Adi xörək duzu və ya dənizdən, orta dərəcədə üyüdəndən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Bir xörək qaşığı spirt tökün. Buğda və ya başqa bir araq ola bilər. Aptekdə satılan tibbi spirtdən istifadə etməyin. Qarışığı qarışdırın və bitki yağı tökün. Yüksək keyfiyyətli bitki yağı istifadə edin, günəbaxan, qarğıdalı, təmizlənməmiş zeytun götürə bilərsiniz. Təbii məhsula xas olan ətirdən qorxmayın, bitmiş yeməyin dadını pozmayacaq.
Addım 4
İndi az-az, kiçik hissələrdə unu qarışığa qarışdırın. 250 ml-dən 4-5 stəkan tələb olunacaq. Xəmir yumşaq, əllərinizə biraz yapışqan olmalıdır. Masanın üstünə un səpin, topa bükülmüş xəmir qoyun və bir qab ilə örtün. Yeməyin qarşılıqlı əlaqəsi üçün yarım saat buraxın və nəticədə işləmək xoş olan yağlı deyil, yumşaq, elastik yumşaq xəmir alınır.
Addım 5
Bu vaxt seçdiyiniz hər hansı bir doldurulma hazırlayın. Bu, kələm və ya kartof püresi, şirin kəsmik və ya göyərti ilə pendir, kıyılmış ət və ya meyvə mürəbbəsi, yumurta ilə düyü və s.
Addım 6
Xəmiri 24 - 26 hissəyə bölün. Hər birini 0,5 sm qalınlığından çox olmayan incə bir diskə bükün, ortasına bir qaşıq dolgu qoyun və kənarlarını çimdik. Pies istənilən formada ola bilər: yuvarlaq, aypara şəkilli, oval, üçbucaqlı. Hazırlanmış məhsulları yağla yağlanmış və ya tozla tozlanmış bir qaba qoyun. Piroqların üst hissəsini kəskin çay, süd, kərə yağı, şəkər şərbəti və ya yumurta sarısı ilə yağlamaq olar.
Addım 7
İsti bir sobaya qoyun və 200 dərəcədə 15 - 20 dəqiqə bişirin.
