İkili qazanda sağlam və ləzzətli yeməklər bişirmək olar - məsələn, qarabaşaq yarması. Buxarlanmış qarabaşaq yarması xırda və havadar olur, qaçmır və yanmaz. Taxıl məhsullarına tərəvəz, ət və ya göbələk əlavə edərək menyunu müxtəlifləşdirin - onlarla birlikdə qarabaşaq yarması nahar və ya şam yeməyi üçün doyurucu bir yeməyə çevriləcəkdir.
Kərə yağı ilə qarabaşaq yarması
Sağlam bir səhər yeməyi üçün mükəmməl olan ən asan seçim, suyun üzərindəki qarabaşaq yarmasıdır. Bu yemək ət, balıq, quş əti və ya sousu olan sakatat üçün əla yan yemək olacaqdır.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan qarabaşaq yarması;
- 1, 5 stəkan su;
- dadmaq üçün duz;
- kərə yağı.
Karabuğdayı çeşidləyin və yuyun. Yarma bölməsinə qoyun və su ilə doldurun. İkiqat qazanı açın və sıyığı 40 dəqiqə bişirin. Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, qarabaşaq yarması üzərinə qaynar su tökün - o zaman pişirmə prosesi yarıya enəcəkdir. İsti sıyığa kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Ayrı olaraq soyuq və ya isidilmiş süd verə bilərsiniz.
Kərə yağı əvəzinə sıyıq tərəvəz - günəbaxan və ya zeytunla tərif edilə bilər.
Tərəvəz və toyuq ilə qarğıdalı
Qidalandırıcı və sağlam bir yemək bişirməyə çalışın - müxtəlif tərəvəz və toyuq filesi ilə qarabaşaq yarması. Tarif, tərəvəz dəstini dadına görə dəyişdirərək, otlar və ədviyyatlar əlavə etməklə dəyişdirilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan qarabaşaq yarması;
- 2 stəkan su;
- 400 qr toyuq filesi;
- 300 qr gül kələm;
- 1 kök;
- 1 böyük bolqar bibəri;
- 200 q yaşıl lobya;
- 1 kiçik soğan;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- bir dəstə şüyüd.
Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir. Gül kələmini çiçəklənmələrə ayırın, toxumlarını soyun və kublara kəsin. Soğanı eyni şəkildə doğrayın. Karabuğdayı keçin və yuyun. Taxıl və tərəvəzləri buxar qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin, isti suya tökün. Sıyığı 40 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi bitki yağı ilə duz edin və yaxşı qarışdırın. Hər porsiyanı incə doğranmış şüyüd ilə səpin.
Soğan və göbələk ilə qarabaşaq yarması
Göbələk olan qarabaşaq yarması ümumiyyətlə sobada bişirilir, ancaq bu yeməyi ikiqat qazan da bişirə bilərsiniz. Bu yemək üçün yalnız şampinonlar deyil, həm də meşə göbələkləri - porcini, boletus, chanterelles və ya bal göbələyi uyğun gəlir.
Yemək üçün əvvəlcədən yumşalana qədər qaynadaraq qurudulmuş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan qarabaşaq yarması;
- 2 stəkan su;
- 300 q təzə göbələk;
- 1 soğan;
- kərə yağı;
- dadmaq üçün duz.
Karabuğdayı keçin və yuyun. Soğanı soyun və incə doğrayın. Göbələkləri eyni şəkildə əzin. Kərə yağı əridib taxıl qabına tökün. Qarabaşaq yarması, soğan və göbələk qoyun, isti su və duz əlavə edin. Yeməyi 40-45 dəqiqə bişirin. Süfrəni xidmət etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın. Onu doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz - şüyüd, kərəviz, cəfəri.
