Balıqların hamısı tətilə hazırlanır. Parçalarda bişmiş balıqdan daha təntənəli görünür. Bütün qaynadılmış balığın bişirilməsinin çoxdan unudulmuş bir yolu var. Bunu etmək üçün, tel rafı və ya ikiqat qazan ilə çıxarıla bilən bir qab ilə gələn normal bir qazana ehtiyacınız var. Hazır qaynadılmış balıq verilir, qaynadılmış xərçəngkimilər, kartof, göbələk, zeytun ilə bəzədilib, sousu ilə örtülür.
Vacibdir
-
- Balıq üçün:
- 1 təzə qızıl balıq - bütün balıq
- 2-2,5 kq.
- 2. Horseradish kökü - 2 ədəd
- 3. Zəncəfil kökü - 4 sm
- 4 kərəviz kökü - bir kökün yarısı
- 5. Yerkökü - 2 böyük kök tərəvəz
- 6. Dəfnə yarpağı - 5 ədəd
- 7 allspice - 10 noxud
- Sos üçün:
- 1. Buğda unu - 1, 5 qaşıq qaşığı. qaşıq
- 2. Balıq suyu - 2 stəkan
- 3. Kərə yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- 4 xardal - 2 xörək qaşığı
- 5. Ağ quru şərab - yarım stəkan
- 6 şəkər - 2 çay qaşığı
- 7. Yumurta - 4 ədəd
Təlimat
Addım 1
Balıq bişirməyə başlayın.
Balığı bağırsaqla təmizləyin, solungaçları götürün. Tencere götürün, soyulmuş horseradish kökü, soyulmuş zəncəfil kökü, yerkökü, dəfnə yarpağı və istiotu içinə qoyun.
Addım 2
Daxili balıq qabını qazandakı tel rəfə qoyun. Balığın su ilə örtülməsi üçün suya tökün. Tenderə qədər bişirin.
Addım 3
İkiqat qazan istifadə edirsinizsə, horseradish və zəncəfil kökünü sürtün və balığın ətrafına sürün.
Addım 4
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün un, kərə yağı və suyu birləşdirin. Qarışığı yaxşı qaynadın. İstidən çıxarın.
Addım 5
Xardal, şərab və yumurta sarısı əlavə edin. İstiliyə qayıdın, qarışığı qızdırın, yaxşıca qarışdırın, ancaq qaynatmayın.
Bu sous bir çox balıq növü üçün uyğundur. Bitmiş balıqların üzərinə tökün və süfrəyə verin.
