Plov kıyılmış ətlə bişirilərkən əsas vəzifə yeməyi sıyıq halına gətirməməkdir. Buna görə də, bu yeməyin hazırlanması üçün uzun dənli düyü götürmək yaxşıdır, məsələn, Hindistan Basmati və ya Tay yasəmən. Kıyılmış ətə gəldikdə, həm dondurulmuş, həm də soyudulmuş istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 500 qram kıyılmış ət;
- - 1, 5 stəkan düyü;
- - o, böyük bir yerköküdür;
- - iki soğan;
- - bir baş sarımsaq;
- - iki xörək qaşığı bitki yağı;
- - duz və ədviyyat (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Soğan və yerkökü soyun, soyuq suda yuyun və kəsin (soğan - yarım halqalarda və yerkökü - zolaq şəklində).
Addım 2
Təmiz bir çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, qızdırın, sonra içinə soğan qoyun. Qapağın altında bir-iki dəqiqə bişirin (bu müddətdə soğan şəffaflaşacaq), sonra qapağı açın, soğana yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri xoş bir qızıl rəngə qədər qızartın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 3
Kıyılmış ət dondurulubsa, azca əridin, sonra kublara kəsin. Kıyılmış ət soyudulursa, onu kiçik küftələrə bükün. Soğan və yerköküyə kıyılmış ət əlavə edin, üzərinə ədviyyat səpin və iki-üç dəqiqə yüngülcə qızardın (qarışığı davamlı qarışdırmağı unutmayın).
Addım 4
Düyü çox bişirmə qabına tökün, içinə isti su tökün (su düyünü tamamilə örtməli və bir santimetr daha hündür olmalıdır) və az istilikdə təxminən 50 dəqiqə qaynadın. Tava sıx bir qapaq ilə örtülməlidir.
Addım 5
30 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın, soyulmuş sarımsaq dişlərini əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və plovu qapalı qapağın altında 20 dəqiqə daha bişməyə qoyun.
Addım 6
Vaxt keçdikdən sonra plovun dadına baxın, lazım gələrsə yeməyi duz və istiotla bişirin və süfrəyə verin, düz lövhələrə qoyun və ot bitkiləri və tərəvəz dilimləri ilə bəzəyin.
