Donuz ətinin bifteki, donuz həvəskarları üçün bir tanrıdır. Tək başına və ya hər hansı bir çörək yeməyi və ya salat ilə verilə bilən əla bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 800 q donuz əti;
- - 6-8 osh qaşığı. çörək qırıntıları;
- - 2-3 yumurta;
- - 5-6 qaşıq qaşığı. un;
- - ədviyyat;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətinə biftek üçün yağsız ətdən istifadə edin. İçərisində yağ parçaları varsa, onları kəsmək yaxşıdır. Düyə biftek üçün yalnız ət seçərkən təzə donuz ətinə diqqət yetirin - nəticədə yemək daha şirəli və həssas olacaqdır.
Addım 2
Donuz ətini taxılın üstünə kublar və ya çubuqlar şəklində kəsin. Hər parçanın qalınlığı 2 sm-dən çox olmamalıdır.
Addım 3
Nəticədə əldə etdiyiniz dilimləri xüsusi bir çəkiclə döyün. Bunu aşmayın: donuz əti onsuz da yumşaqdır.
Addım 4
Artıq döyülmüş dilimləri ədviyyatla səpin, duz və qara bibər əlavə edin. Xüsusi ət ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz, ancaq bu sizin ixtiyarınızdadır.
Addım 5
Qızartma vaxtı gəlməmişdən əvvəl donuz ətimizin nəmləndirilməsi lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə çörək hazırlayın. Bir boşqabda un, digərində çörək qırıntıları olmalıdır. Yumurtaları bir qabda çırpın.
Addım 6
Donuz parçalarını çörəkləməyə başlayırıq. Qırılmış donuz əti əvvəlcə un qoyulmuş bir boşqaba qoyulmalı və hər iki tərəfə də bükülməlidir. Sonra parçanı döyülmüş yumurta qarışığı ilə nəmləndirin. Son addım çörək qırıntılarıdır: hər iki tərəfə də bir parça donuz ətini çörək qırıntılarına bükün.
Addım 7
İndi yarımfabrikatımızı qızardırıq. Dərin bir tavaya bitki yağı tökün, istilənməsini gözləyin və yeni bişirdiyiniz donuz ətini əlavə edin. Donuz ətinin kifayət qədər tez bişəcəyini unutmayın. Yumru biftekini orta istidə qızartmaq olar. Qızartma digər tərəfdə olduğu kimi bir tərəfdə də edilməlidir.
Addım 8
Hazır bud biftekinə salat və ya hər hansı bir çörək yeməyi əlavə edilə bilər.
