Tərəvəzli balıq sağlam və dadlı bir yeməkdir. Yavaş bir ocaqda möhtəşəm bir balıq suflesini bişirməyi təklif edirəm. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Göstərilən maddələr miqdarı 4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - somon filesi - 300 q;
- - limon - 1 ədəd;
- - şüyüd (göyərti) - 30 g;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - balqabaq - 0,5 ədəd;
- - pırasa - 20 q;
- - pomidor - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - zeytun yağı - 30 ml.
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıq filetosunu su ilə yuyun, parçalara ayırın.
Addım 2
Şüyüdü su ilə yuyun, qaba gövdələrini götürün və incə doğrayın. Somon filesi, şüyüd, yarım limonun suyunu birləşdirin, qarışığı bir qarışdırıcı ilə əzin.
Addım 3
Yerkökü və balqabağı parçalara ayırın. Bitki yağı ilə azca qızardın. Pırasa incə doğrayın. Kıyılmış balıqları tərəvəz və soğanla birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
Addım 4
Çox pişirici qabı bitki yağı ilə yağlayın, kıyılmış balıqları tərəvəz ilə qoyun. Buxarda 10 dəqiqə bişirin. Sufle hazırdır.
Addım 5
Sousun bişirilməsi. Pomidorları bir neçə saniyə qaynar suya batırın, qabığını çıxarın. Sarımsağı soyun. Sarımsaqlı pomidorları qarışdırıcı ilə duzlayın, zeytun yağı və bir az limon suyu əlavə edin. Sos hazırdır.
Addım 6
Balıq suflesinin bir hissəsini xidmət qabına qoyun, üzərinə pomidor sousu tökün, təzə otlarla bəzəyin. Yemək hazırdır! Nuş olsun!
