Bölgənizdə böyüyən hər hansı bir giləmeyvə idxal olunan meyvələrdən daha sağlamdır. Təəssüf ki, giləmeyvə mövsümü sürətlə geri çəkilir. Qış üçün giləmeyvələri donduraraq uzada bilərsiniz. Düzgün etsəniz, bütün qidaları saxlayacaqlar.
Dondurma üçün giləmeyvə necə hazırlanır
Müasir dondurucular və soyuducular təqdimatını, dadını və qida dəyərini qoruyaraq qış üçün giləmeyvələri dondurmağa imkan verir. Dondurulmuş meyvələr konservləşdirilmiş meyvələrdən daha çox mineral və vitamin saxlayır.
Hər hansı bir giləmeyvə dondura bilərsiniz, bütün meyvələrin dondurma qaydaları eynidır. Giləmeyvə güclü, yetişməmiş və zədələnməməlidir. Qış üçün giləmeyvələri düzgün şəkildə dondurmaq çətin deyil. Əvvəlcə sapları çıxarın. Hanımeli, qarağat, çiyələk, xoruz (xoruz), yaban mersini bir süzgəyə qoyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Moruq, böyürtkən incə giləmeyvələrdir, yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Su töküldükdə, meyvəni bir qatdakı salfetin üzərinə yaydırın və qurutun.
Qış üçün giləmeyvə dondurur
Qurudulmuş giləmeyvələri dayaz bir konteynerə və ya bir kəsmə taxtasına qoyun, yenidən bir təbəqəyə qoyun, qida filmi ilə örtün və bir neçə saat dondurucuya qoyun. Meyvələri bir qabda saxlaya və ya plastik torbalara köçürə bilərsiniz. Paketlər daha yığcamdır və daha az yer tutur. Sıx giləmeyvələr: qarağat, bektaşi çuvalları dərhal dondurula bilər. Xahiş edirik unutmayın ki, əridilmiş giləmeyvələri yenidən dondura bilməzsiniz, meyvələri kiçik hissələrə dondurun.
Giləmeyvə şəkərlə necə dondurulur
Yetkin nanə giləmeyvələrindən bir desert edə bilərsiniz: meyvələri şəkərlə səpin, qarışdırıcı ilə döyün, silikon qəliblərə qoyun və soyudun. Bu tortlar üçün əla bir dolumdur. Şərbətdə qış üçün giləmeyvə saxlaya bilərsiniz. Daha çox çiyələk bu şəkildə dondurulur. Hazırlayın, quru plastik qablara qoyun və soyudulmuş şərbətlə doldurun (litrə suya 300 q şəkər).
Dondurulmuş giləmeyvə digər qidalardan ayrı saxlanılmalıdır. Zərif meyvələr xarici qoxuları yaxşı mənimsəyir. Optimal donma temperaturu -18-23˚C-dir, belə şəraitdə giləmeyvə 8-12 ay saxlanıla bilər.
