Yaxın keçmişdən bir mənzərə: bir məktəb kafeteryası, dar bir yeməkxana, körpəni ucsuz-bucaqsız bir növbədən itələyən lisey şagirdləri və təzə, qoxulu süd, 8 qəhvəyi peçenye ilə bir tepsiyi çıxara bilməyən böyük ölçülü bir qadın aşbaz. hər biri qəpik. Əlbətdə ki, hər kəs bunlardan doymurdu, buna görə növbə müəllimlərinin daima qalib gəldikləri növbədə yerli döyüşlər davam edirdi. Ancaq indi peçenye - və qısa çörək, xama, kefir və kəsmiklə - sadəcə saymaq olmaz! Satışda tamamilə hər zövqə uyğun peçenye tapa bilərsiniz. Ancaq həqiqətən çox südlü olanları uşaqlıqdan istəyirsən. Təklif olunan resept keçmişdən bəri biskvitlərin bir variantıdır.
Vacibdir
-
- 3¼ stəkan buğda unu
- 1 1/3 stəkan toz şəkər
- 100 qr (yarım paket) kərə yağı
- 1 böyük yumurta
- ½ stəkan süd
- 1 çay qaşığı qabartma tozu və ya ½ çay qaşığı soda
- limon suyu və ya sirkə ilə söndürülmüşdür
- ½ çay qaşığı vanil şəkər
- duz.
Təlimat
Addım 1
Biskvitin hazırlanmasından 15-20 dəqiqə əvvəl yağı soyuducudan çıxarın ki, yumşalmağa vaxtı olsun.
Addım 2
Yumurtanı ayrı bir qaba ayırın, çırpma və ya çəngəl ilə hamar olana qədər çalın.
Addım 3
Yumşaldılmış kərə yağı şəkərli şəkər, süd, bir çimdik duz, vanil şəkərlə qarışdırın.
Addım 4
Çırpılmış yumurtanın yarısını əlavə edin və qarışığı yenidən şəkər həll olana qədər yaxşıca çalın.
Addım 5
Unu ələyin, çırpılmış kütləyə əlavə edin. Söndürülmüş soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun.
Addım 6
Masanın üstünə un səpin və xəmiri 5-7 millimetr qalınlığına qədər bir yayla düzəldin. Kalıpları olan yuvarlaq və ya qıvrım peçenyeleri kəsin. Dəyirmi peçenye kifayət qədər böyük olmalıdır - diametri təxminən on santimetr. İstədiyiniz təqdirdə ənənəvi damalı bir şəkildə bir bıçaq istifadə edin. Biskvitləri yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Biskvitin üst hissəsini döyülmüş yumurtanın qalan yarısı ilə fırçalayın.
Addım 7
Çörək qabını 210 dərəcə Selsiyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 12-15 dəqiqə bişirin. Biskvitlər çox tez bişirilir. Yüngül bir "ənlik" ilə südlü ağa döndükləri anı qaçırmamaq vacibdir.
Addım 8
Qəhvəyi biskvitləri bir boşqaba qoyun və soyudulur.
