Tərkibi baxımından bu resept düyü ilə gulaşa bənzəyir, lakin ciddi dad fərqləri var. Tərəvəzlərdə bişmiş düyünün dadı ayrı bişdikdən tamamilə fərqlidir. Ət və tərəvəz ilə bişmiş düyü hazırlayın.
Vacibdir
- - şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- - istiot;
- - duz - 1,5 çay qaşığı;
- - xama% 15 - 500 q;
- - donuz əti və ya mal əti pulpası - 600 q;
- - soğan - 300 q;
- - bolqar bibəri - 350 q;
- - pomidor - 500 q;
- - düyü - 250 q.
Təlimat
Addım 1
Bibər və pomidorları yuyun, bibərdən sapları kəsin və toxumları təmizləyin. Onları bir qarışdırıcıda üyütün və ya ət dəyirmanından keçirin. Pomidor qarışığını bir qazana və ya dəmir dəmirə tökün. Duz, şəkər və istiot əlavə edin.
Addım 2
Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və yavaş bir qaynadanda qapaqsız qaynadın. Kütlə qalınlaşana qədər buxarlanmalıdır. Başqa sözlə, səs 4 dəfə azalmalıdır.
Addım 3
Sous qaynayarkən ət hazırlayın. Yağı bir tavada orta istilikdə qızdırın, incə doğranmış soğan əlavə edin və bəzən qarışdıraraq yumşaq və qəhvəyi qızartın.
Addım 4
Əti kiçik parçalara ayırın. Tavadakı istiliyi maksimum dərəcədə artırın, ət parçalarını orada yerləşdirin. Qızartın, 4 dəqiqə qarışdırın.
Addım 5
Buxarlanmış pomidor sousuna xama tökün. İstiliyi artırın və qaynadın. Ət və soğanları bir dəmir qazana qoyun. Qapağını bağlayın və istiliyi azaltın, sonra 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Düyünü yaxalayın və çuqun qazana qoyun. Qarışığı qarışdırın və düyü bişənə qədər bişirin. Lazım gələrsə qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Təzə otlara səpilən yeməyi isti şəkildə vermək məsləhətdir.
