Gravy, daha çox şirəli və dadlı hala gətirən hər çörək yeməyinə əlavədir. Həm göbələk, həm tərəvəz, həm də ətdən hazırlana bilər. Aşağıdakı reseptə görə hazırlanmış donuz əti, həmişə inanılmaz həssas olur, heç bir gurmanı laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- - 500 qram donuz əti;
- - 200 qram şampinon;
- - bir soğan;
- - bir yerkökü;
- - 250 qram ət suyu;
- - bir xörək qaşığı tomat pastası;
- - bir kaşığı isti və ya şirin ketçup;
- - bir xörək qaşığı xama (yağlı);
- - duz və istiot (dadına görə);
- - iki və ya üç diş sarımsaq;
- - iki dəfnə yarpağı;
- - 30 ml bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
İlk addım donuz ətini soyuq suda yaxşıca yaxalamaq və kiçik parçalara ayırmaqdır. Göbələkləri böyük şampinonlardan qapaqdakı dərini çıxardıqdan sonra dilimlərə kəsin.
Addım 2
Bütün hazırlanmış bitki yağı (30 ml) çox bişirmə qabına tökün, ətini, duzunu və istiotunu dadına görə qoyun və qızartma rejimini 15 dəqiqə təyin edin. İlk beş dəqiqədə donuz ətini qapaq qapalı, qalan on hissəsini isə açıq olanı ilə qızartmaq lazımdır. Bu müddət ərzində ət ən azı üç dəfə qarışdırılmalıdır.
Addım 3
Yerkökü və soğanı doğrayın. Ətə tərəvəz və göbələk əlavə edin və 10 dəqiqə qızartma rejimini təyin edin. Hər şeyi qarışdırın və qarışığı qarışdırmağı unutmadan, çoxlu bişiricinin qapağı açıq şəkildə qızartın.
Addım 4
Zamanla ətlə tərəvəzlə xama, ketçup, tomat pastası və bulyon əlavə edin (ət bulyonu yoxdursa, onda tərəvəz suyu əlavə edə bilərsiniz), hər şeyi yaxşıca qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin və qoyun. 30 dəqiqə pörtləmə rejimi … Çox pişirici qapağı bağlı vəziyyətdə bişirin.
Addım 5
Sarımsağı doğrayın və bişmənin bitməsindən beş dəqiqə əvvəl ətin ətinə dəfnə yarpağı əlavə edin. Yemək bitdikdən sonra, çox bişirilənin qapağını 10-15 dəqiqə daha açmayın, tərəvəzlər düzgün şəkildə itələsin.
Addım 6
Hazırlanmış sousu dərin bir yeməyə köçürün və süfrəyə verin. Bu yemək həm makaron, düyü və qarabaşaq yarması, həm də kartof püresi ilə yaxşı uyğun gəlir.
