Dana və şampinon güveç doyurucu, qidalı və ləzzətli bir yeməkdir. Ətə əlavə edilmiş ağ şərab onun ləzzətini müsbət yönəldir və daha da yumşaldır və müxtəlif ədviyyatlar güveçə xoş ətir qatır.
Vacibdir
- - 800 q dana;
- - 200 g şampinon və ya çanterelles;
- - 300 ml çırpılmış qaymaq;
- - 100 ml quru ağ şərab;
- - 4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - dadmaq üçün duz;
- - 1/2 çay qaşığı limon qabığı;
- - ½ çay qaşığı doğranmış bibər.
Təlimat
Addım 1
Dana ətini taxılın üstündə kiçik parçalara ayırın. Bitki yağı və qırmızı bibər ilə qarışdırın, ətləri marinad etmək üçün 15 dəqiqə saxlayın. Göbələkləri bir neçə yerə kəsin.
Addım 2
Dana ətini və göbələkləri yağsız qızdırılmış bir tavaya qoyun və 5 dəqiqə yüksək odda qızartın. Quru ağ şərab əlavə edin və spirt qoxusu buxarlanana qədər qaynadın. Zövqünüzə görə duz edin.
Addım 3
Tavaya krem əlavə edin, qarışdırın və limon qabığı ilə çiləyin. 10 dəqiqə daha bişirin, sonra bir neçə cəfəri budağı əlavə edin və istidən götürün. Yumşaq kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.
