Banan yalnız doyurucu bir qəlyanaltı və ya səhər yeməyi üçün mükəmməl dadlı bir meyvə deyil, həm də mürəkkəb bir şirin yemək üçün əla bir tərkib hissəsidir. Bir banan parçasında, tortda və ya bir gurme Fransız şirniyyatında sınayın.
Banan parçalandı
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- 2 banan;
- hər biri 80 q şokolad, vanil və çiyələkli dondurma;
- 25 q qurudulmuş badam;
- hər biri 3 çay qaşığı şokolad və karamel siropu;
- 2 çay qaşığı giləmeyvə mürəbbəsi və ya konserv;
- çırpılmış qaymaq.
Bananları soyun, meyvələri uzununa bərabər yarıya bölün və qablara və ya yalnız kiçik oval lövhələrə qoyun. Bir qaşıq və ya bir xörək qaşığı istifadə edərək üstünə üç növ 40 qramlıq üç növ dondurma qoyun, hər dəfə isti suya qoyun.
Şirin üzərinə iki növ şərbət tökün, çırpılmış qaymaqla, bir damla cem və ya cem ilə və üyüdülmüş qoz-fındıqla bəzəyin.
Şərbətlər əvəzinə su banyosunda əridilmiş tünd və ya südlü şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
Süd qaymaqlı banan tortu
Tərkibi (6-8 porsiya üçün):
- 3 çox yetişmiş banan;
- 1, 5 Art. un;
- 3 osh qaşığı. su;
- 100 qr kərə yağı;
- bir çimdik duz;
Krem üçün:
- 2 osh qaşığı. və 2 osh qaşığı. süd;
- 2 toyuq sarısı;
- 0, 5 qaşıq qaşığı. Səhra;
- 5 qaşıq qaşığı. un.
Yağı bişmədən 40 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. Mikserdən istifadə edərək unla qarışdırın və ya çırpın, su, duz əlavə edin və plastik xəmir yoğurun. Bir yumruya bükün, plastik qablaşdırın və soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın. Sonra bir torta bükün, bir qəlibə qoyun və tərəfləri düzəldin. Çörək və ya dişqurucu ilə qabığı deşin ki, çörək bişirmə zamanı çıxan buxar deformasiyaya uğramasın. Pastanın əsasını əvvəlcədən qızdırılan sobada 180oC-də 15-20 dəqiqə bişirin.
Qısa xəmir xəmirini 2 qat perqament kağızından keçirmək daha yaxşıdır. Bu, yuvarlaq sancağa yapışmasının qarşısını alacaq və əlavə un vurmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
2 osh qaşığı tökün. bir qazanda və ya bir tencerede süd və orta istilikdə qoyun. Orada şəkər tökün və dənələri yox olana qədər qarışdırın. Ayrı bir qabda sarısı, un və 2 xörək qaşığı çırpın. süd. Bu qarışığı sürətlə süd şərbətinə əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin, taxta spatula ilə davamlı qarışdırın.
Bananları dilimlərə kəsin, bişmiş xəmiri bərabər şəkildə örtün və üzərinə soyudulmuş qaymaq qoyun. Üst qat sərtləşənə qədər tortu 2 saat soyudun.
Fransız karamel sousu ilə qızardılmış banan
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- 4 banan;
- 1 osh qaşığı. kərə yağı;
- 3 osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
- 0, 5 qaşıq qaşığı. 33-35% krem.
Bananları soyun, incə uzununa dilimlərə kəsin və yarım porsiya şəkər səpin. Bir tava qızdırın və meyvə zolaqlarını qızıl qəhvəyi olana qədər, tercihen yağ istifadə etmədən qızartın. Onları bir qaba qoyun, folqa ilə örtün və hələlik kənara qoyun.
Kərə yağı eyni qabda əridin, qalan şəkəri atın və həll olunana qədər yavaş odda bişirin, sonra qaymaq tökün və sousu bir neçə dəqiqə bişirin. Banan sayını bərabər miqdarda bölün, şirniyyat qablarına qoyun və üzərinə maye karamel ilə tökün.
