Cheesecake - Philadelphia pendirindən hazırlanan Amerika ənənəvi desertidir - Rusiyada çoxdan məşhurdur. Cheesecake'nin dadı və hazırlanmasının asanlığı qiymətləndirilir.
Cheesecake bir az kəsmik pendir güveç kimidir, ancaq pendir onu daha yumşaq edir. Bu tort bayram şənliyi kimi və ya sadəcə səhər qəhvəniz üçün idealdır.
Amerika desertini hazırlamaq heç də çətin deyil və ən əsası çox vaxt çəkmir. Cheesecake hazırlamağın iki yolu var - soyuq və isti. İsti soba bişirmək, soyuq isə bişirmək demək deyil. Klassik isti pendir tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: qaymaqlı çərəzlər - 200 q, kərə yağı - 100 q, şəkər tozu - 180 q, yumurta - 5 ədəd. Qalın xama - 200 q, nişasta - 50 q, 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu və bir çay qaşığı qabartma tozu.
Bir pendir tortunu isti bir şəkildə hazırlamaq proseduruna başlamazdan əvvəl istiləşmə üçün sobanı açmalısınız. Pastanın ilk təbəqəsi üçün peçenyeləri parçalamalı, kərə yağı əritməlidir və şəkər əlavə edib yaxşı qarışdırmalısınız. Çörək qabını yağla yağlayın, yaranan kütlənin içinə qoyun və hamarlaşdırın. Formanı kənara qoyun. İkinci desert qatına keçə bilərsiniz.
Bir qarışdırıcıda pendir, xama homojen bir tutarlılığa qədər yaxşıca qarışdırın, nişasta və qabartma tozu əlavə edin. Yumurta sarısını diqqətlə ağlardan ayırın və pendir qarışığına əlavə edin. Ağları əl ilə və ya bir qarışdırıcı ilə ayrıca çırpın və burada yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Dəyişiklik üçün içlikə şokolad, giləmeyvə, qəhvə, peçenye əlavə edə bilərsiniz, düzəldib sobaya yarım saat göndərə bilərsiniz.
Pendir tortu aşağı temperaturda bişməlidir ki, pendir qaynasın. Isıtmanın vahid olmasını təmin etmək lazımdır. Tortun səthində kiçik çatlar əmələ gəlməməsi üçün tədricən soyudulmalısınız. Çırpılmış qaymaq və təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
