Alma ilə kəsmik pendir desert üçün mükəmməl bir birləşmədir. Və daha çox un, şəkər və yumurta əlavə etsəniz, çox dadlı və həssas bir tort əldə edəcəksiniz. Yalnız adi bir axşam çay süfrəsi üçün hazırlana bilməz, həm də şənlik masasına qoyula bilər.
Tort üçün şirin və turş alma növlərini seçə bilərsiniz, bu məhsul üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Və kəsmik az yağlı və "quru" olmalıdır ki, maye bişmiş məhsulları yumşaltmasın. Pasta zərif, orta dərəcədə şirin və torta bənzəyir.
Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 500 qr un;
- 320 q şəkər (150 q zülala əlavə olunur, hər biri 90 q - kəsmik və xəmirə);
- 6 yumurta;
- hər növ 4 alma;
- 500 q kəsmik;
- 1 kisə qabartma tozu və vanilin;
- 300 q marqarin.
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın, çünki soyuducuda təxminən 30 dəqiqə dayanmalıdır. Bunun üçün ağlar sarısından ayrılır. 3 sarısı olan bir qaba yumşaq marqarin, 90 q şəkər qoyun və hərtərəfli üyüdün, sonra ələnmiş unu, qabartma tozu və vanillini tökün, yavaşca qarışdırın. Xəmir 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur, alma və kəsmik kütləsi hazırlanır. Bunu etmək üçün kəsmiki bir ələkdən keçirin, üzərinə 90 q şəkər və qalan sarısı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Almalar yuyulur və incə dilimlərə kəsilir.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri düz bir şəkildə düzəldin, səliqəli bir təbəqə əldə edin, kəsmikin yanına və alma parçalarının üstünə sürün. Tort sobada 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirilir. Bu zaman güclü bir köpük etmək üçün ağları şəkərlə çırpın. Sonra zülal kütləsini isti bir tortun üzərinə yaydırın və 10 dəqiqə daha bişirin.
Kəsmik və alma ilə tort soyuduqda meyvə və giləmeyvə parçaları ilə bəzədilib. Xəmir dərhal verilə bilər və ya bir neçə saat soyuducuda saxlanıla bilər.
