Karotin, PP və B qrupu vitaminləri, faydalı amin turşuları və mineralların tərkibinə görə darı layiqli populyarlıq qazanır. Yeməklərin menyuna daxil edilməsi toksinlərin xaric olmasına kömək edir, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır və ürək-damar sistemi xəstəlikləri riskini azaldır.
Darı sıyığını ətlə necə bişirmək olar
Doymuş və dadlı darı sıyığını ətlə hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 1 stəkan darı;
- 150 q mal əti və ya donuz əti;
- 2 stəkan su və ya ət suyu;
- 1 soğan;
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı və ya yağ;
- duz.
Əti hərtərəfli yuyun, qurudun və gulaş kimi kiçik parçalara kəsin. Darı çeşidləyin və suyu şəffaflaşana qədər dəyişdirərək hərtərəfli yuyun. Soğanı soyun və incə doğrayın. Qızartma qabında bitki yağı və ya donuz yağını qızdırın və içərisindəki soğanları qızarana qədər qovurun.
Darı yarma, ət və qızardılmış soğanı bölünmüş gil qablara qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, isti qaynadılmış su və ya əvvəlcədən bişmiş və süzülmüş ət bulyonunu tökün. Zövqünüzə görə duz edin.
Tencereleri əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun və darı sıyığını ət ilə bir az yarım saat odda bişirin.
Quzu reseptli darı sıyığı
Darı sıyığını quzu ilə bişirmək üçün:
- 400 q darı;
- 500 qr quzu;
- 3 yerkökü;
- 3 soğan;
- 3 osh qaşığı. l. qarğıdalı;
- 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- 2 dəfnə yarpağı;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Hər şeydən əvvəl, quzu yaxşıca yuyun, kiçik parçalara kəsin və dadlı qabıq əmələ gələnə qədər isti qarışıqda qızardın. Soyulmuş soğanları xırda doğrayın, ətə əlavə edin və quzu ilə birlikdə qızardın.
Yerkökü hərtərəfli yuyun, qabığını kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Darı yarmağı çeşidləyin və su şəffaf olana qədər yaxşıca yuyun.
Sonra ətləri dadına görə qablara, duz və istiota qoyun. Dəfnə yarpaqları, yerkökü və tomat pastası əlavə edin. Bundan sonra kifayət qədər su tökün ki, bütün qidanı tamamilə örtsün və darı əlavə edin.
Qazanları qapaqlar ilə örtün və orta istilikdə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Quzu darı sıyığını bir saat yarım bişirin.
Yavaş ocaqda ətli darı sıyığı üçün resept
Darı sıyıqlarını çox pişiricidə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 çox stəkan darı;
- 600 q ət;
- 7 çox stəkan su;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 1 çay qaşığı duz;
- sp çay qaşığı. bibər;
- ill şüyüd;
- sp çay qaşığı. zira;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
Darı yaxşıca yuyun. Yuyun, qurudun və əti (donuz əti və ya mal əti) kiçik kublara kəsin.
Multikişiricinin çıxarıla bilən qabına bitki yağı tökün və hazırlanmış ət qoyun. Sonra paneldə "Pişirmə" rejimini və vaxtını təyin edin - 30 dəqiqə.
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü qaba sürtün. Ətə tərəvəz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və qapağı açıq vəziyyətdə qızartın.
Sonra darı əlavə edin, duz və ədviyyat əlavə edin və suyla örtün. Pilaf rejimində bir saat darı sıyığını bişirin. Xidmətdən əvvəl xırda doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.
