Dango bir yapon yeməyidir. Düyü unundan hazırlanmış və nişasta, şəkər və soya sousu şərbəti ilə örtülmüş bir topdur. Bu sous şərbətdir və yeməyin əsas xüsusiyyətidir. Dango onsuz xidmət edilmir.
Vacibdir
- dango üçün:
- - 100 qr un (düyü);
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. ilıq su.
- sous üçün:
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. ilıq su;
- - 1 osh qaşığı. l. Səhra;
- - 1 osh qaşığı. l. soya sousu;
- - 1 osh qaşığı. l. nişasta;
- - 1 osh qaşığı. l. su (nişastanı həll etmək üçün).
Təlimat
Addım 1
İsti sudan və düyü unundan yumşaq, yumşaq xəmir yoğurun. Kiçik bərabər hissələrə bölün və toplara yığın. Təxminən bir qoz ölçüsündə on etməlisən.
Addım 2
Tencerede su bişirin və xəmir toplarını diqqətlə orada yerləşdirin. Dangonu yüksək temperaturda bişirin, ara sıra qarışdırın, əks halda bir-birinə yapışacaqlar.
Addım 3
Dangolar üzdükdən sonra təxminən 5 dəqiqə daha bişirin, yarıq qaşıqla götürün və sürətlə soyuq suya salın.
Addım 4
Topların soyumasını gözləyin, sudan çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Quruyana qədər gözləyin. Qurudulmuş dangonu bambuk çubuqlara (şiş) üç və ya dörd hissəyə çəkin.
Addım 5
Tencerədə soya sousu, şəkər və isti suyu qarışdırın. Sobanın üstünə qoyun və qaynadın.
Addım 6
Yanğını orta dərəcədə azaltın, qaynar şərbətə tökün, suda seyreltilmiş nişasta. Qatılaşana qədər güclü bir şəkildə qarışdırın.
Addım 7
Hazır dangosların üzərinə isti sousu tökün və süfrəyə verin. Sadə köftəyə bənzəyən bir yemək sousu ilə birlikdə təsvir edilə bilməz bir ləzzət qazanır.
