Anaların və ya nənələrin dadlı, ləzzətli çörək bişirdiklərini xatırlayın. Bəlkə onları çörəkbişirmə müəssisələrindən və ya məktəb yeməkxanalarından alıb dadından zövq aldınız. Uşaqlıqdan eyni xəmir evdə hazırlana bilər, sadəcə xəmiri düzgün yoğurun. Bunu necə edəcəyinizi, resept sizə xəbər verəcəkdir.
Vacibdir
- - 500 qr un,
- - 1 osh qaşığı. süd (200 ml),
- - 11 q quru maya,
- - 2 yumurta,
- - 100 qr kərə yağı,
- - 2 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- - 0,5 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Bütün xəmirləri soyuducudan çıxarın və tezgahın üstündə isti qoyun. Soyuq xəmir məhsulları işləməyəcəkdir. Xəmiri həm quru, həm də köpüklü maya ilə bişirə bilərsiniz (zövqünüzə görə). Kiçik bir qab götürün və içinə bir az süd tökün.
Addım 2
Xəmiri adi bir üzlü stəkanda hazırlaya bilərsiniz. İçərisinə bir az süd tökün (təxminən yarısı). Bir xörək qaşığı şəkəri südə qoyun (şəkər ya adi, ya da qəhvəyi ola bilər), bir xörək qaşığı un qoyun və 11 qram quru maya əlavə edin. Tam stəkana süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Un bir parça halına gəlməməli və şəkər və maya həll olunmalıdır. Bir stəkan xəmiri bir dəsmala bükün və 20 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Bir parça kərə yağı istənilən rahat şəkildə əridin. Mümkünsə xəmiri hazırlamaq üçün təbii yağdan istifadə edin. Yağı təxminən 30 dərəcəyə qədər soyudun.
Addım 4
Ərinmiş kərə yağını böyük bir qaba tökün və iki yumurtaya çırpın. Diqqət yetirin ki, nə qədər çox yumurta istifadə etsəniz, xəmir o qədər zəngin çıxacaq (ancaq həddən artıq etməyin, ümumiyyətlə 2-3 yumurta kifayətdir). Duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın və xəmirə tökün, qarışdırın.
Addım 5
Süzülmüş unu xəmirə xırda hissələrə əlavə edin (bir neçə dəfə süzməyiniz lazımdır, bu halda xəmir daha havadar olacaq). Xəmiri yoğurun, əziyyət çəkən səthdə elastik və elastik olana qədər bükün. Xəmir yalnız bir az əlinizə yapışmalıdır. Xəmir yapışırsa, bir az un əlavə edin və bir az xatırlayın.
Addım 6
Hamuru bir dəsmal ilə örtün və iki saat isti bir yerə qoyun. İki saatdan sonra xəmiri götürün, qırışdırın və yenidən qalxmağa qoyun.
