Son vaxtlara qədər Sovet İttifaqında spratlar bir incəlik hesab olunurdu və masaya yalnız tətillərdə verilirdi. Bu günə qədər bu konservləşdirilmiş qidalar heç kimi təəccübləndirmir. Ancaq əvvəlki illərdən bir çox evdar qadın hələ də spratdan müxtəlif yeməklər üçün dadlı və ən əsası ucuz reseptlərə sahibdir. Və bu yeməkləri istəyənlər həmişə hər hansı bir ziyafətdə olur.
Qəlyanaltı
Hazırlanması çox asan olan spratlı sendviçlər, sadə bir soyuq qəlyanaltı və ya pivənin müşayiəti kimi mükəmməldir. Mətbəx repertuarı köftə və kolbasa ilə məhdud olan subay bir kişi də bişirə bilər. Yarım dilimlənmiş bir çörək götürməlisiniz, iki santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, hər iki tərəfdə tərəvəz və ya ərinmiş kərə yağı ilə qızdırılmış bir qabda qızartın, çörəyin üstündə qızıl qabıq görünənə qədər. Sonra sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və mayonezlə qarışdırın. Bununla birlikdə isti çörək parçalarını fırçalayın. Hər bir hissənin üstünə sarımsaq mayonezinin üstünə bir-iki sprat qoyun. Üstündə qırmızı bibər və ya pomidor dairəsi var. Təzə tərəvəzlər üçün mövsüm deyilsə, onda duzlu xiyarı dilim halına salın. Sandviçə incə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin. Sandviçləri bir xəmir qabına qoyun və pendir əriyənə qədər bir neçə dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada qoyun. Bu qəlyanaltı çox dadlı isti.
Salat
Bir neçə on il əvvəl Yeni il süfrəsində bəzək rolunu oynayan ənənəvi sprat salatı düyü əsasında hazırlanır. Bir stəkan uzun dənli düyü duzlu suda qaynadın, sərinləyin. İki və ya üç yumurta, eyni miqdarda təzə və ya duzlu xiyar kəsin. Tüstü hisə verilmiş qabları bankadan çıxarın, çəngəllə doğrayın. Yumurta, xiyar və çörekləri düyü ilə qarışdırın, mayonezlə duz, dadına görə duz. İstəyirsinizsə, düz bir yeməyin üzərinə salatı yarımkürə şəklində düzəldin, üstünə başqa bir incə, hətta mayonez qatını sürün və bankadan yaşıl noxudla örtün.
İsti
Spratları ikinci bir kurs kimi istifadə etmək tamamilə mümkündür. Kartof köftələrini sınayın. İki nəfərlik xidmət üçün dörd kartofa ehtiyacınız olacaq: qaynadın, soyun, duzlayın, sonra bir stəkan isti süd və bir dilim kərə yağı ilə birləşdirin və kartof püresi hazırlayın. Spratları çəngəllə əzin. Əllərinizlə soyudulmuş püresdən toplar düzəldin, kotletləri forma verin, sprat kütləsini ortasına qoyun. Sürgülərin görünməməsi üçün slaydları bağlayın. Sonra hər iki tərəfdəki zrazyı bir tavada qızdırılan bitki yağında yüngülcə qovurun.
