Zərif dad və incə çiçək aromatı - yasəmən çayını belə təsvir etmək olar. Əsrlər boyu həqiqi bilicilər bu xüsusi içkini seçmişlər. Düzgün hazırlanmış yasəmən çayının yorğunluğu aradan qaldırdığını və xəstələri sağaltdığına inanılır.
Yasəmən yaşıl çay necə hazırlanır
Yasemin çayı premium yaşıl çay və yasəmən çiçəklərindən hazırlanır. Yaşıl çay yarpaqları yalnız isti havalarda aprel və may aylarında yığılır. Əkin sahələri dağlarda 1600 m yüksəklikdə yerləşir. Vadilərdə xüsusi xüsusiyyətlərə malik xüsusi bir yasəmən çeşidi yetişdirilir.
Yasəmən çayı almağın iki yolu var:
- çay yarpaqları və yasəmən çiçəklərinin qarışığını soyuq və quru bir otağa 3 ay müddətinə qoyaraq;
- çay yarpaqları və yasəmən qarışığı isti işləmə.
Birinci üsulla əldə edilən yasemin çayı yasemin ləçəklərindən əl ilə təmizlənir. Bu yasemin çayı olduqca bahalıdır. İkinci üsula görə hazırlanmış qarışıq çox ucuzdur. Lakin dad və ətir baxımından uzun soyuq saxlama müddətində əldə edilən içkiyə görə çox aşağıdır.
Ən məşhur yasəmən çayı
Çinin müxtəlif əyalətlərində: Guangxi, Yunnan, Sichuan və Fujian'da müxtəlif növlər istehsal olunur. İstehsalçıdan asılı olaraq növlər görünüşü və dadı ilə fərqlənir. Doğrudan da, hər vilayətin çay kolları və yasəmən yetişdirməyin özünəməxsus sirləri var.
Yaşıl yasemin çayının ən çox yayılmış çeşidi Hua Long Zhu və ya Jasmine Dragon Pearl-dur. Bitki Çinin cənub əyalətinin Fujian dağlarında yetişdirilir. Jasmine Dragon Pearl çeşidi 8 əsrdən bəri tanınır. Rəvayətə görə yasəmən çayı, Əjdahanın qardaşını xilas etmək üçün qıza verdiyi bir incidən çıxdı.
Bu növün yaşıl yasemin çayı, yasəmən çiçəklərinin dadını və qoxusunu ehtiva etməsi ilə fərqlənir. Yasemin çiçəkləri deyil, yalnız dad və ətir. Yasemin İnci çayı təbii olaraq ətirli olur. Gözəl bir içki almaq üçün bitkinin yarpaqları əllə bir inciyə bənzəyən kiçik yumrulara bükülür. Sonra yasəmən çiçəkləri ilə düzülürlər.
Qurudulduqda yasəmən ləçəkləri çay yarpaqlarının mənimsədiyi efir yağı buraxır. Yasemin incə ətri bişənə qədər "çay incisində" saxlanılır. Hazırlanan içkidə incilər fantastik çiçəklərin görünüşünü alır. Çayın ətri yasəmən çiçəklərinin ətri ilə uğurla birləşdirilir.
Yasemin çayının xüsusiyyətləri
Mükəmməl aromasına əlavə olaraq, Hua Long Zhu yasəmənli Çin yaşıl çayı bu içkiyə xas olan bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Yasemin çayının sağlamlığa faydalarının yalnız kiçik bir siyahısı:
- sinir sistemini sakitləşdirir;
- qanda xolesterol səviyyəsini azaldır;
- qan damarlarının divarları güclənir;
- bədəndə metabolik dərəcəni artırır;
- qan təzyiqi normallaşdırır;
- böyrəkləri və qaraciyəri təmizləyir.
Alimlər yasemin çayının görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırdığını, çəkini azaldıb həzmi stimullaşdırdığına inanırlar. Yasemin çayı bədəndən toksinlərin atılmasına kömək edərək gəncliyi uzada və xərçəngin qarşısını ala bilər.
Faydalara əlavə olaraq yasemin çayı da zərər verə bilər - içki yüksək qan təzyiqi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Yasemin çayını necə düzgün hazırlamaq olar
Ən yaxşı keyfiyyət və xüsusiyyətlərin tam açıqlanması üçün Çin çayı xüsusi reseptə əsasən hazırlanır. İçki hazırlamaq üçün ən yaxşısı bir şüşə çaynikdir. Bu vəziyyətdə, "çay incilərinin" ekzotik çiçəklərə çevrildiyini necə müşahidə etmək olar.
Yasəmənli çay əvvəlcədən isidilmiş çaydanın içinə, 1 stəkan 1 çay qaşığı miqdarında tökülür. "Ağ açar" a qızdırılan su çaydana tökülür və dərhal boşaldılır. Bu inciləri "canlandırmaq" üçün edilir. Sonra çaydana isti su tökülür və ən azı 2 dəqiqə dəmlənir.
Çaynikdən içkinin gücünün artmasının qarşısını almaq üçün içki qalıqsız tökülür. Hua Long Zhu 5 dəfəyə qədər dəmlənə bilər.
Yasemin çayı başqa bir şəkildə - birbaşa fincanda hazırlana bilər. Bir çay qaşığı çay yarpağı qızdırılan bir kupaya tökülür və isti su ilə doldurulur. İki dəqiqədən sonra çay içməyə başlaya bilərsiniz.
Yasemin çayının Çinin simvolu olan Əjdahanın adını verməsi əbəs yerə deyildir. İnci ilə oynayan əjdaha səmavi qüvvələrin gücünü ifadə edir. Çinli bir əjdaha bir insana sehrli bir inci verərsə, şübhəsiz ki, sağlamlıq, şans və rifah gətirəcəkdir.
