Məşhur İtalyan makaronları haqqında kim bilmir. Əlbətdə ki, insanların çoxu bunu sınamaq istəyir. Bəs karbonara pastası necə hazırlayırsınız?
Vacibdir
- - spagetti;
- - yumurta;
- - donuz;
- - Parmesan pendir;
- - sarımsaq;
- - ağır krem;
- - Cəfəri;
- - torpaq bibəri;
- - duz;
- - zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə pastırmanı kiçik, hətta kublar halında kəsin. Bu məhsuldan təxminən 100 qrama ehtiyacınız olacaq. Bir tava götürün və odun üstünə qoyun. Sonra donuz əti yanmaz və çox bişməsin deyə zeytun yağında qızardın.
Addım 2
İndi orta bir qazan götürün və su ilə doldurun. Bir az duz əlavə edib qazanı ocağa qoyun və suyun qaynamasını gözləyin.
Addım 3
Spagetti təxminən 250 qrama ehtiyacınız olan qaynar suya batırın. Unutmayın ki, onlar biraz az bişməlidirlər. Yəni spagetti tamamilə bişmədən 1 dəqiqə əvvəl sudan çıxarmalısınız.
Addım 4
İndi xüsusi sousu bişirməyə başlayın. Bunu etmək üçün 4 yumurta və 100 ml krem hərtərəfli qarışdırın. Bir az duz və istiot əlavə edin. İndi hamarlaşana qədər bu kütləni çox yaxşı döyün. Bundan sonra əvvəlcədən içərisinə incə bir sürtgəcdən keçirilmiş 50 qram parmesan əlavə edin.
Addım 5
2 orta diş sarımsağı incə doğrayın və sarımsağın yandırılmamasına diqqət çəkərək tavada bişirin.
Addım 6
İndi hazırlanmış spagetti birbaşa sarımsaq ilə tavaya tökün, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 7
Spagetti bir az isti olduqda, sobanı sobadan çıxarın və döyülmüş yumurta qarışığını əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli və tez qarışdırın. İndi ora qızardılmış donuz əti əlavə edin və bütün yeməyi bibərlə bişirin.
Addım 8
Parmesanı xidmət etmədən əvvəl karbonara pastasının üstünə sürtün.
