Cupcakes (aka kek) tez dadlı xəmir xəmirləri üçün idealdır. Uşaq məclisləri və ya toylar üçün kekslər xüsusilə yaxşıdır: hər bir qonaq üçün eyni üslubda bəzədilmiş fərdiləşdirilə bilər. Onları tək başına edə bilərsiniz və ya əsas tortunuzu tamamlamaq üçün bişirə bilərsiniz. Kek hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Bunlardan biri dondurma və şokoladlı tortlardır. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan keklər, zərif qaymaqlı bir nota sahib zövqlə incədir.
Vacibdir
-
- 24 standart kek üçün:
- 4 yumurta;
- 500 g un;
- 1 torba (10 g) qabartma tozu
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 250 q şəkər;
- 0,5 litr mayalanmış bişmiş süd və ya varenets;
- 150 q dondurma;
- 125 q kərə yağı;
- 2 çay qaşığı konyak;
- 100 qr ağ və ya südlü şokolad.
Təlimat
Addım 1
Muffin hazırlamadan 1-1, 5 saat əvvəl kərə yağı, yumurta, fermentləşdirilmiş bişmiş südü soyuducudan çıxarın - otaq temperaturunda olmalıdır. Dondurmanı bir az əriyəcək qədər 15-20 dəqiqə çıxarın.
Addım 2
Fırını 175-180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 3
Kərə yağı orta qarışdırıcı sürətində 4-5 dəqiqə, tüklü ağa qədər çırpın.
Addım 4
Şəkər əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə çırpın.
Addım 5
Yumurtaları ayrı bir qaba ayırın və 2 çay qaşığı əlavə edərək azca çırpın. konyak.
Addım 6
Çırpılmış kərə yağına yavaş-yavaş bir qaşıqda yumurta əlavə edin, hər dəfə aşağı qarışdırıcı sürətlə 20-30 saniyə qarışdırın. Yeni bir yumurta qarışığı əlavə etməzdən əvvəl əvvəlki partiyanın tamamilə qarışdırıldığından əmin olun.
Addım 7
Kərə yağı kreminə bütün yumurta kütləsini əlavə etdikdən sonra qarışığı 5-7 dəqiqə orta mikser sürətində çalın. Şəkər tamamilə həll olunmalıdır!
Addım 8
Mikseri dayandırmadan qıcqırdılmış bişmiş süd və əridilmiş dondurma əlavə edin. Mikser sürətini artırın və 2-3 dəqiqə çalın.
Addım 9
Unu ələyin, qabartma tozu və duzla qarışdırın. Yüngül çırpın.
Addım 10
Yumşaq bir şəkildə hissə-hissə unu yumurta yağı qarışığına qarışdırın, hər dəfə ən aşağı sürətlə 15-20 saniyə qarışdırın. Nəticədə, yağlı xama sıxlığından homojen bir xəmir almalısınız.
Addım 11
Şokoladı kiçik parçalara ayırın, xəmirə əlavə edin, qarışdırın.
Addım 12
Kağız torbaları çörək bişirmək üçün metal bir qəlibə qoyun, silikon kalıbın içinə su səpin (bir sprey şüşəsi istifadə etmək daha yaxşıdır). Hər bir kalıbı ¾ xəmirlə doldurun.
Addım 13
Qızdırılmış sobaya qoyun, 25-30 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir taxta çubuqla yoxlayın - quru çıxsa, keks hazırdır.
Addım 14
Muffinləri sobadan çıxarın və 15-20 dəqiqədən sonra qəlibdən buraxın.
