Acılı sarımsaq çörəyini evdə bişirmək asandır. Rustik bir çörək, ənənəvi çörək, çörək və ya çörək edə bilərsiniz. Sarımsaq otlar, soğan, zeytun, qoz-fındıq və digər qatqılarla yaxşı birləşir. Təcrübə - evdə hazırlanmış sarımsaq çörəyi şübhəsiz dadlı olacaqdır.
Dəyirmi bir İtalyan çörəyi olan odakçanı sınayın. Şorba, qəlyanaltı və ya ızgara ət ilə verilir. Focaccia, həm də soyuq və ya isti sandviçlər üçün əsas kimi dadlıdır. 3 stəkan buğda ununu dərin bir qaba süzün və 1 çay qaşığı dəniz duzu ilə qarışdırın. Yarım stəkan isti suda 2 çay qaşığı təzə və ya 15 q quru maya həll edin. Undan bir quyu düzəldin və maya qarışığını içərisinə tökün. 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq zeytun yağı. Xəmiri yoğurun, hissələrə isti qaynadılmış su əlavə edin (təxminən 1 stəkan lazımdır).
Xəmiri unlu bir lövhənin üstünə qoyun. Sıx və elastik olana qədər 10-15 dəqiqə yoğurun. Xəmiri zeytun yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun, dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Xəmir həcmi ikiqat artdıqda lövhənin üzərinə qoyun, bir az daha yoğurun və düzbucaqlıya çevirin. Qatı yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Xəmirdən düzbucaqlı düzəltmək üçün barmaqlarınızı istifadə edin. Fokaksiyanı 30-40 dəqiqə sübuta qoyun.
2-3 sarımsaq dişini və bir neçə təzə rozmarin dalını doğrayın və bir az zeytun yağı ilə qarışdırın. Xəmir səthində delik açmaq üçün barmaqlarınızı istifadə edin, sarımsaq, yağ və rozmarin qarışığı ilə fırçalayın və qaba dəniz duzu ilə çiləyin. Fırını 200C-ə qədər qızdırın və qızıl qəhvəyi olana qədər fokasiyanı bişirin. İsti xidmət edin, parçalara kəsin.
Təzə rozmarin qurudulmuş rozmarin ilə əvəz edilə bilər. Quru ot qarışığı da uyğundur.
Premium və birinci dərəcəli un qarışığından bişmiş boz çörək maraqlı dadı ilə seçilir. Hamar xırtıldayan bir qabığa sahib olan yumşaq, lakin çox boş deyil. Kəpəyi çıxarmaq üçün unu süzdüyünüzdən əmin olun. Xəmirə sote edilmiş sarımsaq, soğan və zeytun əlavə edin. Ədviyyəli çörək soyuq ətlə verilə bilər və ya pendir və kolbasa ilə yeyilə bilər.
2 orta soğanı və 4 diş sarımsağı doğrayın və bir az bitki yağı ilə qızarana qədər qızartın. 25 g təzə mayanı 900 ml isti suda həll edin. Qarışığı qarışdırın və köpüklənənə qədər 15 dəqiqə qoyun. Mayanı böyük bir qaba tökün, üzərinə 2 çay qaşığı şəkər, 4 çay qaşığı duz, 2 xörək qaşığı əlavə edin. kokusuz bitki yağı qaşığı. Ayrı bir qabda ən yüksək və birinci dərəcəli 450 q buğda ununu qarışdırın. Maya qarışığına hissə-hissə tökün və hamuru hamar olana qədər yoğurun. İki ovuc çuxur zeytun, qovrulmuş soğan və sarımsaq əlavə edin.
Çörəyin səthinə kimyon toxumu, susam toxumu və ya əzilmiş qoz-fındıq səpilə bilər
Xəmiri bir qaba qoyun, qida ilə örtün və isti bir yerdə 1 saat saxlayın. İki dəfə böyüdükdə bir neçə dəqiqə daha yoğurun və xəmiri 3 hissəyə bölün. Onları toplara bükün və yağlanmış düzbucaqlı formalarda düzün. Kalıpları 1 saat isti qoyun. Sonra xəmir səthini bir yumurta ilə fırçalayın, bir neçə xörək qaşığı ilə döyün. yemək qaşığı süd və qəlibləri 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Çörəyi 35-45 dəqiqə bişirin. Çörəkləri qəliblərdən çıxarın, soyuducuda bir telə qoyun, dilimlərə kəsin və süfrəyə verin.
