Tərəvəz ilə doldurulmuş bibər yalnız ət yeməkdən imtina edənlərə şamil olmaz. Bu yeməyi rəqəmlərini izləyənlər və ya oruc tutanlar da qiymətləndirəcəklər. Yemək üçün doldurulmuş bibər hazırlayın və gecə ərzində mədənizdəki ağırlığın sizi narahat etməsindən narahat olmayın.
Vacibdir
-
- 8 böyük bolqar bibəri
- 1 stəkan düyü
- 1 xörək qaşığı tomat pastası
- 2 soğan
- 1 yerkökü
- 2 pomidor
- 3-4 diş sarımsaq
- göyərti
- duz
- torpaq bibəri
- qızartma yağı
Təlimat
Addım 1
Bibəri yuyun, gövdəsini və üstünü kəsin. Toxumlardan və daxili arakəsmələrdən təmizləyin. Divarlara zərər verməməyə çalışın. İçəridə qalan toxumları su ilə asanlıqla təmizləmək olar. Bibəri yenidən yuyun və bir dəsmal ilə qurutun. Bəzən dönərək bitki yağı ilə qızartın.
Addım 2
Düyü qaynadın. Pomidorları kiçik kublar şəklində kəsin. Yerkökü sürün. Soğanları xırda doğrayın. Sarımsağı xüsusi bir qırıcıda əzin və ya bıçaqla incə doğrayın. Doğranmış cəfəri və şüyüd hazırlayın.
Addım 3
Yerkökü və soğanı sote edin, biraz soyudun və sonra dərin bir qabda düyü, incə doğranmış otlar və pomidor dilimləri ilə birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Kiçik bir qaşıqla kıyılmış ətin bir hissəsini götürün və qızardılmış bibərin içərisinə möhkəm bükün. Bişirmə zamanı doldurulma dağılmaması üçün bibəri kıyılmış ətlə ən ucuna doldurmayın.
Addım 4
Suyu hazırlayın. Pomidorları sürtgəcdən keçirin, istiotu kublar şəklində kəsin, soğanı incə doğrayın. Bitki yağına bibər və soğan qovurun. Pomidor sellülozunu, incə doğranmış sarımsağı və göyərti əlavə edin. Bu ətirli qarışığı bişmiş bibərin üzərinə tökün. Rəng üçün bir qaşıq tomat pastası əlavə edin. Duz, istiot ilə mövsüm əlavə edin, bir çimdik şəkər əlavə edin. Bibər yavaş bir atəşdə 40 dəqiqə qaynadılır, qapaq ilə örtülür. Xidmət edərkən sousu bibərin üzərinə tökün. Nuş olsun.
