Göbələk paltarının altındakı mal əti həm bayram, həm də gündəlik süfrə üçün əla isti bir yeməkdir. Asanlıqla və tez hazırlanır, lakin çox dadlı və çox qeyri-adi çıxır.
Vacibdir
-
- Mal əti (pulpa) - 600 qram;
- qaynadılmış şampinonlar - 200 qram;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 qram;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- dadmaq üçün göyərti;
- kərə yağı - 70 qram.
Təlimat
Addım 1
Mal əti yaxşıca yuyun, tendonları və filmi çıxarın və təxminən 3 santimetr qalınlığında kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Hər parçanı daha incə etmək üçün yaxşı çalın.
Addım 3
Sonra növbə ilə onları hər iki tərəfə duz və istiotla yağlayın və hər iki tərəfdə bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Əti tam hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, çünki ocağa artıq çatacaq.
Addım 4
Qızardılmış əti tavanın içinə qoyun və qalan yağın içərisində incə yarım halqalara kəsilmiş soğanları kəsin.
Addım 5
Duzlu suda qaynadılmış göbələkləri xırda doğrayın.
Addım 6
İndi əti nazik bir təbəqəyə bir xəmir qabına qoyun, sonra hər dilimə əvvəlcə bir az qızardılmış soğan, bir az göbələk qoyun və üstündəki hər şeyi qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə örtün.
Addım 7
İndi əti nazik bir təbəqəyə bir xəmir qabına qoyun, sonra hər dilimə əvvəlcə bir az qızardılmış soğan, bir az göbələk qoyun və üstündəki hər şeyi qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə örtün.
Addım 8
Göbələk paltarının altındakı mal əti üçün hər hansı bir əlavə yemək mükəmməldir.
Addım 9
Xidmətdən əvvəl təzə otlarla bəzəyin.
