Sarımsaq sousu inanılmaz dərəcədə dadlı və bir çox yeməyə yaxşı uyğun gələn çox sağlam bir ədviyyatdır. Yeməyə xüsusi bir ləzzət verə bilər. Sarımsağı sevirsinizsə, reseptlərdən birini sınayın.
Sarımsaq və pendir sousu necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 100 qram sərt pendir;
- beş diş sarımsaq;
- 50 qram zeytun yağı;
- bir yumurtanın sarısı;
- 10 badem ləpəsi.
Sarımsağı soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Ayrı bir qabda badam ləpələrini əzin (badam püstə ilə əvəz edilə bilər). Sarısı ağa qədər ovun.
Kərə yağı bir qaba tökün, əvvəlcə üzərinə əzilmiş sarısı əlavə edin, sonra badam, pendir və sarımsaq. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, qapağı möhkəm bağlayın və sousu sarımsaq qoxusu ilə doymuş qədər 15 dəqiqə soyudun.
Pendir-sarımsaq sousu, tost və krutonlarla ideal şəkildə birləşdirilir, dəniz məhsulları ilə yanaşı bütün balıq yeməklərini də mükəmməl şəkildə tamamlayır. Yaxşı bir sous, xüsusilə pomidor, zeytun və göyərti olan tərəvəz salatlarını tamamlayır.
Sarımsaq və xama sousu necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- beş diş sarımsaq;
- 150 qram yağ xama;
- bir xörək qaşığı zeytun yağı;
- bir qaşıq limon suyu;
- kiçik bir dəstə cəfəri, şüyüd və reyhan.
Sarımsağı soyun, doğrayın, sonra bir harçın içinə qoyun və əzin.
Bitkiləri doğrayın, zeytun yağı ilə örtün, bir neçə dəqiqə dayana, sonra limon suyu əlavə edin.
Bir qarışdırıcı qabda xama, göyərti və sarımsağı qarışdırın və qarışdırıcıyı bir dəqiqə açın (orta sürət). Hazırlanmış sousu bir qaba köçürün, qabı ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
Sarımsaq-xama sousu hinduşka və toyuq, qaynadılmış balıq, göbələk ilə verilə bilər. Ən ideal birləşmələrdən biri sarımsaq xama sousu və pörtlənmiş tərəvəzdir.
