Şaftalı pasta, şənlik masasında servis edilə bilən ləzzətli təravətləndirici bir desertdir. Təzə meyvə yoxdursa, konservləşdirilmiş meyvələrlə əvəz ediləcəklər. Kompot şaftalıları şirəli, dadlıdır və daha sürətli bişirilir.
Şaftalı ilə evdə hazırlanmış kəsmikli pasta
Şokolad qısa bişmiş xəmir və zərif kəsmik-vanil kremi birləşdirən orijinal və qarışıq olmayan bir resept. Konservləşdirilmiş meyvələr dolğunu daha şirəli və az turş edəcəkdir. Çörək bişirmək üçün əvvəlcədən qaynar suda ağartılmış təzə şaftalıdan da istifadə edə bilərsiniz.
Əvvəlcə 100 q kərə yağı ilə eyni miqdarda şəkər qarışdıraraq xəmir hazırlamalısınız. Qarışığı ağ rəngə çəkin, bir yumurtaya çırpın. Ayrı bir qabda, 200 q süzülmüş un, 2 xörək qaşığı qarışdırın. l. kakao tozu və 1 çay qaşığı. qabartma tozu. Un qarışığını hissələrlə yağ qarışığına tökün, hərtərəfli qarışdırın. Sərin olmayan bir xəmir yoğurun, bir parça yığın, plastikə bükün və soyuducuya qoyun.
Bir saatdan sonra soyudulmuş xəmiri çıxarın və yağı ilə yağlanmış odadavamlı bir kalıbın alt və divarlarına paylayın. Barmaqlarınızı yapışmamaq üçün onları su ilə nəmləndirə bilərsiniz. Pastanı boş yerə soyuducuya qoyun və içlik hazırlayın. 2 yumurta, 100 q şəkər, 1 xörək qaşığı ilə yumşaq kəsmik (400 q) çırpın. l. kartof nişastası və 1 çay qaşığı. vanil şəkər. Krem çox maye və tamamilə homojen olmamalıdır.
Xəmir kalıbını soyuducudan çıxarın, içərisinə 8 konserv şaftalı yarısı qoyun və üzərinə kəsmik kremini tökün. Pastanı 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Təxminən 40 dəqiqə bişirin, diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın. Hazır tortu formada soyudun və sonra 1 saat soyuducuya qoyun. Şirinliyi səthini şokolad sousu ilə bəzəyə bilərsiniz.
Ləzzətli kiş
Dadlı və zərif süd kremi şaftalı ilə yaxşı birləşir. Tortu daha gözəl etmək üçün meyvələrin doldurulması səxavətlə buzlanma ilə örtülmüşdür.
Dərin bir qabda 200 q yumşaldılmış kərə yağı və 100 q şəkər çırpın. Bir çimdik duz əlavə edin, hissələrə 250 g ələnmiş buğda unu əlavə edin. Plastik xəmir yoğurun, topa qoyun və soyuducuya qoyun.
Xəmir hazırlayın. Mikserlə 3 sarısı və 3 stəkan az yağlı süd çalın. Ayrı bir qabda 2 xörək qaşığı qarışdırın. l. nişasta, 1 çay qaşığı. vanil şəkər və 100 qr toz şəkər. Bir az yumurta-süd qarışığı tökün, hamar olana qədər üyüdün və qalan mayeni əlavə edin. Qarışdırarkən kremi qalın olana qədər bişirin, sobadan götürün və sərinləyin.
Xəmiri soyuducudan çıxarın, bir təbəqə halına gətirin, yağlanmış çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Alçaq tərəflər düzəldin, xəmiri bir neçə yerdən bir çəngəl ilə deşin. Tortu 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin, sərinləyin. Xəmirləri tortun üzərinə tökün, konservləşdirilmiş şaftalı dilimlərini tortu tamamilə örtmələri üçün üzərinə sürün. Meyvənin üstünə şəkər səpin və qızdırılan sobada qızıl xırtılana qədər bişirin.
Yarım stəkan şaftalı mürəbbəsini 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. l. mikrodalğalı sobada su və istilik. Yaranan sir və soyuqla şaftalıları örtün. Pastanı parçalara ayırın və çay ilə xidmət edin.
