Toyuq əti ən çox pəhrizimizə daxil edilir. Toyuq əti bişirməyin bir çox fərqli yolu var. Toyuq ətinin şirəli və həssas olması üçün marinad edilməli və ya sousda bişirilməlidir. Sevdiklərinizi və qonaqlarınızı sevindirəcək ləzzətli bir yemək üçün bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- - toyuq filesi 1 kq,
- - pomidor 4-5 əd.,
- - yağlı qaymaq 200 q,
- - yarı şirin qırmızı şərab yarım şüşə,
- - kərə yağı 2 osh qaşığı. l.,
- - albalı pomidoru,
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi durulayın, böyük parçalara kəsin. İstilənmək üçün odun üstünə böyük bir tava qoyun. Kərə yağı əlavə edin. Toyuq filesi parçalarını yayırıq, qızardana qədər qızardırıq, duz. Bir az su əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə qaynatın.
Addım 2
Pomidorları yuyun. Bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın, dərini çıxarın. Dəriləri atın. Pomidorları iki yarıya bölün. Pomidorları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Taxta bir qaşıq götürün və rəndələnmiş pomidorları toyuq filesi üzərinə bərabər şəkildə tökün. Bir qapaq ilə bağlayın və 10 dəqiqə qaynatın.
Addım 3
Bir şüşə qırmızı yarı şirin şərab götürürük. Gürcü dilindən yaxşıdır. Toyuqun üzərinə şərab tökün ki, fileto hissələri tamamilə örtülsün. Qapağını bağlayın və 5 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Yoğun qaymaq alırıq və tavaya toyuq filesi əlavə edirik. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bəzən tavanın tərkibini qarışdıraraq yavaş bir atəşdə 10 dəqiqə daha bişirin. Pişirildikdən sonra şərab-pomidor-qaymaqlı sousdakı toyuq filesi daha yaxşı doymuş olsun ki, 1 saat dayana. Yan yemək üçün düyü verin. Xidmətdən əvvəl toyuq filesi albalı pomidoru və göyərti ilə bəzədin.
