Balıq tortu, Rus mətbəxində məşhur doyurucu bir yeməkdir. Hazırlanması üçün bir çox seçim var və bunlardan heç biri ləzzətli xəmir xörəkçilərini laqeyd qoymayacaq!
Vacibdir
- Test üçün:
- - toyuq yumurtası 6 ədəd;
- - buğda unu 4 stəkan;
- - kərə yağı 5 osh qaşığı. qaşıq;
- - şəkər 5 osh qaşığı. qaşıq;
- - maya 20 q;
- - isti süd 100 ml;
- - duz 0,5 osh qaşığı. qaşıq.
- Doldurma üçün:
- - qaynadılmış düyü 4 xörək qaşığı. qaşıq;
- - soğan 1 ədəd;
- - balıq filesi 800 q;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Xəmir bişirilir. Əvvəlcə 2 stəkan unu südlə qarışdırıb üzərinə maya əlavə etməlisiniz. Qarışıq 3,5 saat dəmlənsin. Preparat aşılandıqda yumurta, şəkər və duz əlavə etməlisiniz. Sonra qalan unu tədricən xəmirə əlavə edin və yaxşı yoğurun. Partiyanın sonunda marqarin əlavə edin. Xəmiri maksimum artana qədər 1, 5 saat tərk etməlisiniz.
Addım 2
Doldurma bişirilir. Balıq filesi dilimlərini bitki yağına qovurun. Sonra soğanları eyni yağda qızardana qədər qovurun. Düyü edilməlidir.
Addım 3
Bir tort hazırlayırıq. Xəmir 2 bərabər olmayan hissəyə bölünməlidir. Daha böyük hissəni 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə bükün, üzərinə qat-qat qoyun. Əvvəlcə düyü, sonra balıq və soğan parçaları, sonra yenidən düyü üzərinə qoyun. Xəmirin ikinci hissəsini 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə bükün, tortun kənarlarını birləşdirin. Tortu ləzzətli və tamamilə bişirmək üçün üstünü xəmirdəki bıçaqla kəsin. Bu tortu 60 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
