Tərəvəz salatları çox sağlamdır, lakin bəziləri onları çox yüngül və kifayət qədər doymur. Məsələn, qaynadılmış və ya hisə verilmiş kolbasa kimi daha yüksək kalorili komponentlər əlavə etmək vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcəkdir. Şirəli yerkökü ilə yaxşı uyğundur, əlavə souslar, ədviyyatlar, otlar əlavə ətirli nüanslar əlavə edəcəkdir.
Salat yerkökü və kolbasa ilə necə bişirilir
Kök əsaslı salatlar lif, provitamin A, qiymətli mikro və makroelementlərlə zəngindir. Bunlar iştahanı stimullaşdırır, həzmi normallaşdırır və pəhrizin ümumi kalorili məzmununu azaldır. Yeməyi daha məmnun etmək üçün yerkökü digər maddələrlə əlavə olunur: qaynadılmış yumurta, göbələk, pendir. Ət sevənlər, şübhəsiz ki, kolbasa əlavə edərək ağız sulayan qəlyanaltıları sevəcəklər. Belə bir salat daha çox kalori ehtiva edir, lakin qida dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir. Yemək yalnız soyuq bir qəlyanaltı kimi deyil, həm də adi bir yeməyi əvəz edə bilər.
Evdə hazırlanan salatlar üçün təzə, qızardılmış və ya qaynadılmış kök tərəvəzlərindən istifadə edə bilərsiniz. Yeməyin dadlı olması üçün gənc, şirin və şirəli yerkökü seçmək daha yaxşıdır. Rəngli tərəvəz nə qədər parlaqdırsa, tərkibində o qədər dəyərli karoten var. Hər hansı bir kolbasa istifadə edilə bilər: hisə verilmiş, jambon, qaynadılmış, müxtəlif növ ət və ya quş ətindən hazırlanmışdır.
Kələm, yerkökü və kolbasa ilə salat: vitaminli ev seçimi
Maraqlı və asanlıqla hazırlanan bir yemək. Əlavə bir artı aşağı kalorili məzmundur. Təzə kələm sayəsində salat həcm və zərif zövq alır. Bənövşəyi soğan götürmək daha yaxşıdır, daha az kəskin və yeməyin digər komponentləri ilə yaxşı birləşir. Əlavə sızma zeytun yağı sarğı üçün uyğundur, acı deyil və ləzzətləri yoxdur. Salat süfrədən bir saat əvvəl daha yaxşı hazırlanır, bu müddətdə maddələr yaxşı doymuş, dadı daha balanslı olacaqdır.
Tərkibi:
- 300 təzə ağ kələm;
- 300 g təzə yerkökü;
- 1 orta xiyar;
- 300 q jambon kolbasa;
- 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 100 q mayonez;
- 0,5 çay qaşığı soya sousu;
- 1 bənövşəyi kahı soğanı;
- 1 çay qaşığı susam toxumu;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- bir dəstə təzə ot (cəfəri, kərəviz).
Yerkökü soyun və doğrayın. Xiyar, kolbasa və kələmləri incə zolaqlar şəklində doğrayın. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və soyuq suda 5 dəqiqə saxlayın. Bu sadə prosedur artıq acıların aradan qaldırılmasına kömək edəcəkdir. Bitkiləri incə doğrayın.
Dərin bir qabda tərəvəzləri, otları, kolbasa, mayonez, zeytun yağı və soya sousunu qarışdırın. Qarışığı təzə üyüdülmüş qara bibərlə bişirin və bəzək olaraq küncüt toxumlarına səpin.
Kolbasa, yerkökü və yaşıl noxud ilə sadə salat
Bu reseptə görə hazırlanmış salat yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir. Möhtəşəm rəng birləşməsi sayəsində fotolarda yaxşı görünür və şənlik masası üçün olduqca uyğundur. Mühüm bir şərt salat üçün yaşıl noxudun quru və dadsız olmamasıdır, əks halda salat işləməyəcəkdir. Tərkiblərin nisbətləri dadına görə dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- 1 böyük şirəli yerkökü;
- 200 q jambon kolbasa;
- 3 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- mayonez;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- bir neçə soyulmuş qoz.
Yerkökü yuyun, soyun, kök məhsulunu incə və hətta lentlərə çevirən xüsusi bir sürtgəcdən keçirin. Hazırlığı bir salat qabına qoyun, yaşıl noxud əlavə edin. Kolbasanı filmdən azad edin, zolaqlar şəklində kəsin və qalan maddələrə əlavə edin.
Salatanı mayonez ilə bişirin. Quru qızartma qabda qoz ləpələrini qovurun, bıçaqla doğrayın və yeməyi bəzəyin. Salat təzə görünürsə, bir az təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz.
Acılı salat: hər gün üçün bir seçim
Bu yemək ailə naharında və ya şam yeməyində verilə bilər. Səmimi və kifayət qədər kaloridir, lakin çox şey kolbasanın yağ tərkibindən və mayonez miqdarından asılıdır. Salat üçün yuxarıdakı reseptə uyğun hazırlanmış evdə hazırlanmış Koreya stilində yerkökü götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 300 g Koreya yerkökü;
- 6 bildirçin yumurtası (və ya 2 toyuq);
- 200 q az yağlı yarı hisə verilmiş kolbasa;
- 100 qr hər hansı bir sərt pendir;
- 100 q mayonez;
- 150 q turşu;
- kişniş və cəfəri.
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin və soyuq suya ataraq sərinləyin. Sonra onları soyun və kiçik parçalara ayırın. Dəridən soyulmuş kolbasa və xiyarları səliqəli kublar halında kəsin, pendiri incə zolaqlar şəklində kəsin. Bitkiləri üyüdün, bütün maddələri böyük bir qabda birləşdirin. Salatanı mayonez ilə duz edin, soyuducuda 15-30 dəqiqə saxlayın, sonra soyudulmuş lövhələrə qoyun və süfrəyə verin.
Xiyar və krakon ilə yüngül salat: addım-addım hazırlıq
Təzə xiyar qəlyanaltıya lazımlı şirəsi verir, dadı ədviyyatlı hisə verilmiş kolbasa ilə ziddir. Kiçik bir hiylə: satın alınan krakerlər evdə hazırlananlar ilə əvəz edilə bilər, bir qabda və ya sobada qurudulur.
Tərkibi:
- 200 q yarı hisə verilmiş kolbasa;
- 80 q şirəli şirin yerkökü;
- 200 g təzə xiyar;
- bir ovuc hazır çovdar kraker;
- mayonez;
- yaşıl soğan.
Yerkökü yuyun və soyun. Kök tərəvəzləri çox incə zolaqlar şəklində doğrayın, eyni şəkildə təzə xiyar və yarım hisə verilmiş kolbasa doğrayın. Yemək nə qədər səliqəli şəkildə kəsilirsə, salat bir o qədər gözəl və dadlı olar.
Tərkibi dərin bir qaba qoyun, mayonez və kruut əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, kiçik qablara paylayın. Hər hissəni incə soğan ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Acılı yastıq salatı: addım-addım resept
Klassik qatlı salat hər hansı bir bayram masası üçün ləzzətli bir bəzəkdir. Belə bir məzəni hissə-hissə bişirmək daha yaxşıdır, kiçik lövhələrdə çox təsir edici görünür. Süfrə vermədən qabaq salat soyuducuda saxlanılır.
Tərkibi:
- 2 orta yerkökü;
- 100 g konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 1 böyük təzə xiyar
- 130 g yarı sərt pendir;
- 150 qr hisə verilmiş kolbasa;
- 2 diş sarımsaq;
- bir neçə təzə şüyüd budağı.
Yerkökünü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kök tərəvəzləri bir qaba qoyun, orada sarımsaq əlavə edin, mətbuatdan keçin və ya bıçaqla incə doğranın. Yeməkləri mayonez ilə qarışdırın.
Xiyar yuyun, silin, qabığını çıxarın. Tərəvəzi çox kiçik kublar halında kəsin. Kolbasanı eyni şəkildə üyüdün. Pendir sürtgəcdən keçirin və mayonezlə qarışdırın.
Xidmət qablarını hazırlayın. Addım-addım irəliləyərək salat qatlarını qat-qat qoyun. Birinci qat mayonez və sarımsaq ilə yerköküdür. Bir qaşıqla düzəldin, kolbasa, təzə xiyar, mayonez və pendir qarışığı parçalarını düzün. Konservləşdirilmiş qarğıdalı qabını boşaltın və dənələri salatın üstünə qoyun. Kiçik bir hiylə: hissələrin səliqəli görünməsi üçün metaldan və ya plastikdən hazırlanmış xüsusi çıxarıla bilən formalardan istifadə edərək qat-qat qablar düzəltməlisiniz. Salatı təzə şüyüd ilə bəzəyin və xidmət edənə qədər soyudun.
Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa məzəsi
Təzə yerkökü çox sağlamdır, lakin bəzi insanlar onları mülayim hesab edirlər. Daha ləzzətli yeməklərə üstünlük verənlər Koreya yerkökü salatını sevəcəklər. Satın ala və ya evdə edə bilərsiniz. Satın alınan krutonlar istifadə olunarsa, xama, pendir və ya sarımsaq kimi dadlı bir məhsul seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- 250 g şirəli gənc yerkökü;
- 1 çay qaşığı masa sirkəsi;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- 0,5 çay qaşığı keşniş;
- 3 osh qaşığı. l. təmizlənmiş bitki yağı;
- 2 diş sarımsaq;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- yarım soğan;
- dadmaq üçün üyüdülmüş qırmızı bibər;
- 170 g hisə verilmiş kolbasa;
- 100 g ağ çörək krujinası;
- 100 g şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 2 osh qaşığı. l. mayonez;
- 2 osh qaşığı. l. qalın xama;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Koreya yerkökü hazırlayın. Kök tərəvəzləri soyun, incə səliqəli lentlərə çevirərək xüsusi bir sürtgəcdən keçirin. Onları uzun və bərabər etmək üçün böyük şirəli yerkökü istifadə etmək daha yaxşıdır. Rəngli tərəvəz nə qədər parlaq olarsa, salat daha dadlı olacaqdır.
Rəndələnmiş yerkökü qaba qoyun, şəkər, duz, xörək sirkəsi əlavə edin. Otaq temperaturunda 60 dəqiqə marinat üçün buraxın. Tərəvəzlər suyu bişirilməlidir. Kişniş toxumlarını bir spatula ilə davamlı qarışdıraraq quru bir qızartma qabda qızartın. Qızardılmış keşnişi bir havanın içinə tökün və toz halına gətirin.
Tava içinə yağ tökün, qaba doğranmış soğan əlavə edin. Qarışdırın, qızıl qəhvəyi qədər qızardın və uzanın. Salata soğan əlavə etmək lazım deyil, vəzifəsi bitki yağı ətirli etməkdir.
Torpaq keşnişini, presdən keçən sarımsağı, qırmızı bibər tozu və yerkökünə isti bitki yağı əlavə edin. Qarışığı 3 saat və ya bir gecə soyuducuya qoyun. Öz əlinizlə yerkökü hazırlamaq üçün bir fürsət yoxdursa, bitmiş bir məhsul ala bilərsiniz, ancaq dadı ev hazırlığından fərqlənə bilər.
Kolbasanın qabığını soyun, təmiz kublar şəklində kəsin, qarğıdalı bankasından mayeni boşaltın. Kolbasa dilimlərini, Koreya yerkökünü, qarğıdalı, mayonez və xama salat qabına qoyun. Yaxşı qarışdırın və salatı boşqablara düzün. Süfrəyə verməzdən əvvəl, hər porsiyanı kruton və üyüdülmüş qara bibər ilə səpin.
Qaynadılmış yerkökü ilə zərif salat
Ümumiyyətlə bu yemək qızardılmış tərəvəzlərlə hazırlanır, lakin qaynadılmış yerkökü daha həssas bir dada malikdir. Turşu soğan salata ədviyyat qatacaq.
Tərkibi:
- 400 q şirəli şirin yerkökü;
- 300 q qaynadılmış kolbasa;
- 1 soğan;
- 50 g yaşıl soğan;
- 450 g konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 2 yumurta;
- Orta yağ tərkibli 200 q xama (% 15-dən çox deyil);
- 1 kiçik duzlu xiyar;
- bıçağın ucunda şirin xardal;
- bəzi zerdeçal.
Şoraba üçün:
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 0,25 çay qaşığı Səhra;
- 0,5 çay qaşığı masa sirkəsi;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.
Yerkökü soyun, qaynadın, kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun, incə yarım halqalara doğrayın, 5 dəqiqə soyuq suya qoyun. Soğanı sıxın, bir qaba qoyun və duz, şəkər, üyüdülmüş qara bibər və sirkənin üzərinə şoraba tökün. Hər şeyi qarışdırın, 15 dəqiqə buraxın.
Qaynadılmış yumurtaları bişirin, sərinləyin və kiçik kublara kəsin. Turşu xiyar və kolbasanı incə doğrayın, yumurta, doğranmış qaynadılmış yerkökü və sıxılmış soğan halqaları ilə salat qabına qoyun. Doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və bəzəmək üçün bir neçə lələk buraxın. Salataya xardal və zerdeçal ilə qarışdırılmış xama sousu əlavə edin. Məzəni xidmət edənə qədər soyuducuda saxlayın.
Çiy, qaynadılmış, qızardılmış və ya duzlu yerkökü əsasında hazırlanmış ev salatları gündəlik pəhrizinizə etibarlı şəkildə daxil edilə bilər. Daha doyurucu yeməkləri sevənlər kolbasa miqdarını artırmalıdırlar. Təklif olunan reseptlərə əsasən ədviyyatlar və souslarla təcrübə edərək öz varyasyonlarınızı yarada bilərsiniz. Tərkiblərin nisbətləri dadına bağlıdır və hazırlıq prosesi zamanı mütləq salatı sınamalısınız.
