Bu reseptə görə hazırlanmış göbələkli toyuq kolbasasının dadı hamı üçün deyil, çünki bir pastaya doğranmış ət qeyri-adi bir sensasiya verir. Püresi ətdəki göbələk parçaları xoş hiss olunur. Bu evdə hazırlanan kolbasa Borodino çörəyi ilə çox yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- Doldurma üçün:
- - bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- - sirkə - 2 çay qaşığı;
- - duz - 1/4 çay qaşığı;
- - şampinonlar - 70 q.
- Sosiska üçün:
- - tomat pastası - 1 natamam xörək qaşığı;
- - istiot;
- - duz - 2/3 çay qaşığı;
- - xama - 150 q;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - toyuq filesi - 400 q.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri yuyun və zolaqlara kəsin. Duz, yağ və sirkə ilə qarışdırın. 10 dəqiqə kənara qoyun. Sonra qarışığı bir xəmir qabına qoyun və 10 dəqiqə 250oC-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Qurudulmuş göbələkləri sobadan çıxarın və sərinləyin.
Addım 2
Toyuq filetosunu uzun, iri zolaqlar şəklində kəsin. Yumurta, duz, istiot, xama, sarımsaq və yumurtanı qarışdırıcıya qoyun. Rəng üçün istəsəniz bir az tomat pastası əlavə edin. Sonra qarışığı çırpın. Qapağın içərisindəki delikdən bir-bir qarışdırıcıya toyuq parçaları qoyun.
Addım 3
Bir qaşıq istifadə edərək göbələkləri qarışdırın. Kolbasa bükmək üçün bir çörək torbası və ya adi qalın plastik istifadə edin.
Addım 4
Polietilen istifadə edirsinizsə, kolbasa yalnız qaynadılır. Paket çörək bişirmək üçündürsə, mikrodalğalı sobada bişirin.
Addım 5
Sosis kütləsini seçilmiş korpusa qoyun. Bir kolbasa çörəyinə bənzəyəcək şəkildə bükün. Tava altına bir parça parça qoyun, üzərinə toyuq kolbasa qoyun.
Addım 6
Üzərinə qaynar su tökün, güclü ocağa qoyun. Su qaynadıqda istini minimuma endirin. Kolbasanı 40 dəqiqə bişirin. Sonra kolbasa sudan çıxartmadan, isti olana qədər soyudun.
Addım 7
Hazır kolbasanı qabıqdan çıxarın, folqa ilə sarın və sonra soyuducuya qoyun. Göbələk toyuq kolbasasını xidmətə başlamazdan əvvəl dilimlərə kəsin. Soyuq xidmət edə bilərsiniz və ya bir tavada hər tərəfdən qızartmaq olar.
