Şorbalar həzm sistemini normallaşdırdığından və immunitet sistemini gücləndirdiyindən hər bir insanın pəhrizində olmalıdır. Ən populyar ilk yeməklərdən biri çox dadlı, ağız boşluğu və zəngin olduğu çıxan köftə şorbasıdır. Bir köftə şorbası hazırlayaq.
Bu şorbanı kartof və ızgara tərəvəzlər, eləcə də küftə ilə bişirəcəyik. Bu reseptə uyğun şorba içində zövqünüzə hər hansı bir qatqı əlavə edə bilərsiniz: düyü, taxıl, makaron, irmik və s. Habelə tərəvəzlər: bibər, balqabaq, badımcan, qarğıdalı, lobya və ya noxud.
Ətdən hazırlanan və bulyonda qaynadılmış kiçik toplara köftə deyilir. Köftələr üçün qiymə istənilən ətdən hazırlana bilər: donuz əti, mal əti, həmçinin toyuq, hinduşka və ya balıq və hətta tərəvəzlər.
Köftə şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı qidalara ehtiyacınız olacaq:
- kartof - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- göyərti (cəfəri, soğan və ya kişniş) - bir dəstə;
- kıyılmış toyuq - 150 q;
- ədviyyat, duz, istiot - dadına görə;
- düyü - 2 qaşıq qaşığı. l.
Köftə şorbası hazırlanır
Kartofu yuyun, soyun və xırda kublara kəsin, sonra incə doğranmış yerkökü və əvvəlcədən yuyulmuş düyü ilə birlikdə qaynadın.
Bu şorba üçün yerkökü kimi dondurulmuş tərəvəzlərdən və otlardan da istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş tərəvəz və otlar, xüsusilə qışda şorba üçün çox faydalıdır.
Bu vaxt düyü və tərəvəz suyu qaynadıqda, küftə üçün əsas hazırlamağa başlaya bilərsiniz: dərin bir boşqab götürün, içinə doğranmış toyuq və ya başqa incə doğranmış göyərti, bir az üyüdülmüş yerkökü və 1 çay qaşığı düyü qoyun. Yumurtanı doğranmış toyuğa parçalayın və incə doğranmış soğanları əlavə edin, ədviyyat, ədviyyat və duz əlavə edin, doğranmış ətləri əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və kiçik küftələr düzəldin.
Köftələri suda bişirin, onsuz da qaynamağa başlayacaq. Köftələri soyuq suya qoysanız, yumşaqlaşa bilər.
Şorbanın qaynamasını gözləyin və bir az duz əlavə edin. Təxminən 45 dəqiqə bişirməyə davam edin. İsti şorbaları sevənlər bişmədən 10 dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edə bilərlər.
Köftə şorbası hazır olduqdan sonra sobanı söndürün və şorbanı bir müddət gözlədin. Bir neçə dəqiqədən sonra şorba qablara tökülərək süfrəyə verilə bilər.
