Dəniz məhsulları pizzası ekzotik tatlar sevənlər üçün əsl bir ləzzətdir. Dəniz məhsullarında asanlıqla həzm olunan zülal, yod, vitaminlər və mikroelementlərin zəngin tərkibi sayəsində bu yemək də çox faydalıdır.
İtalyan dəniz məhsulları pizzası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- təzə maya - 10 g;
- su - 80 ml;
- buğda unu - 130 q;
- zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- duz - dadmaq;
- şəkər - 1 çimdik;
- kalamar - 200 q;
- karides - 100 q;
- dondurulmuş midiya - 130 g;
- konservləşdirilmiş pomidor - 400 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- təzə pomidor - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
- sərt pendir - 200 q;
- şüyüd - 0,5 dəstə;
- reyhan;
- oregano.
Xəmiri hazırlayın. Mayanı isti suda həll edin. Unu ayrı bir qaba süzün. Unun mərkəzində bir depressiya yaradın. Quyuya iki xörək qaşığı zeytun yağı tökün və duz əlavə edin. Sonra seyreltilmiş mayanı bir qab una tökün və elastik hamar xəmir yoğurun. Hazır xəmiri pambıq dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün qırx dəqiqə isti bir yerə qoyun.
İndi pomidor pizza sousunuzu hazırlamağa başlayın. Əvvəlcədən qızdırılan bir qazana zeytun yağı tökün. Doğranmış sarımsağı əlavə edib qızartın. Pomidorları soyun və qarışdırıcı ilə əzin. Tomat pastasını bir qazana qoyun, qaynadın, duz, bir çimdik şəkər, istiot, reyhan və oregano əlavə edin. İstədiyiniz uyğunluğa çatana qədər sousu bişirin.
Həqiqi İtalyan pomidor pizza sousunda həm təzə, həm də konservləşdirilmiş pomidor ola bilər. Pomidorlardan hazırlanan sousu öz şirələrində qorumaq xüsusilə dadlıdır.
Pizza üstünüzü hazırlayın. Karides, midiya və kalamarları eritin. Kalamarları incə halqalara kəsin. Dəniz məhsulları bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. Dərhal boşaltın və yenidən qaynar su tökün, bu dəfə beş-səkkiz dəqiqə. Hər hansı bir mayeni çıxarmaq üçün dəniz məhsulları bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Pomidoru üzüklərə kəsin. Yuyulmuş və qurudulmuş şüyüdü incə doğrayın. Pizza bəzəmək üçün bir neçə şüyüd budağı buraxın.
Hazırlanmış xəmiri yayırıq. Xəmirin üzərinə zeytun yağı çəkin. Pizzanın bütün səthini soyudulmuş pomidor sousu ilə fırçalayın. Xəmirin üzərinə soğan yarım halqaları və doğranmış pomidor qoyun. Pizza duz və istiot, şüyüd səpin. Sonra dilimlənmiş kalamarını pizzanın üstünə qoyun. Midye və karidesləri kalamar halqaları arasına qoyun.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və 180 ° C-də on beş dəqiqə bişirin. Sonra soba qabını sobadan çıxarın. Yeməyi əvvəllər qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin və beş ilə yeddi dəqiqə yenidən sobaya qoyun. Pendir əriyib xəmir qızardıldıqda pizza hazır olur.
Pizzanızın bişirmə müddətini qısaltmaq üçün əvvəlcədən dəniz məhsulları hazırlaya bilərsiniz. Bu, məsələn, bir sobada və ya mikrodalğalı sobada edilə bilər.
Pizza isti servis edin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə şüyüd budaqları ilə bəzəyin və xüsusi bir bıçaqla hissələrə bölün.
