Balqabaq vitaminlər, minerallar və iz elementləri ilə son dərəcə zəngindir, bunun üçün tibbi, uşaq və pəhriz qidalanmasında yüksək qiymətləndirilir. Bununla yanaşı, bunun başqa bir mübahisəsiz üstünlüyü var - rəqəminizə zərər verməyən inanılmaz dadlı və faydalı desertlər hazırlamağa imkan verən aşağı kalorili məzmun.
Balqabaq çox sayda yemək bişirməyə imkan verən azsaylı "çox yönlü" tərəvəzlərdən biridir. Balqabağın bişirilməsi qızartma, bişirmə, marinadlama və çörək bişirməyə imkan verir. Balqabaqdan yalnız dadlı yan yeməklər, sağlam taxıllar, salatlar və ya pancake deyil, həm də ləzzətli, yüngül şirin yeməklər bişirmək olar.
Fırında ballı balqabaq
Aşağı kalorili, aromatik və asanlıqla hazırlanan desert - sobada bişmiş balqabaq. Yuyulmuş balqabaq bir neçə hissəyə bölünür, toxumlar çıxarılır və kiçik dilimlərə kəsilir. Bir çörəkçilik təbəqəsi bitki yağı ilə yağlanır, üzərinə balqabaq dilimləri qoyulur və 180-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyulur.
Qovurma müddəti balqabağın növündən və sobanın gücündən asılı olacaq, lakin orta hesabla tərəvəzin yumşaq və ləzzətli olması təxminən 30 dəqiqə çəkir. Hazır balqabaq sobadan çıxarılır, əridilmiş bal ilə tökülür və qarışdırıcıya doğranmış qoz-fındıqlara səpilir. İstiliklə müalicə olunmayan bal bütün faydalı keyfiyyətlərini saxlayır və balqabaq və qoz-fındıq xüsusiyyətlərini artırır.
İstiliyədavamlı bir qaba qoyulmuş balqabaq dilimlərini təxminən 20 dəqiqə bişirdikdən sonra sobadan çıxardıqda, sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı və sıxılmış portağal şirəsi ilə qarışdırılmış bal tökərək, darçınla səpilib bişirdikdə başqa bir seçim də bilinir. başqa 12-15 dəqiqə. Ancaq bu vəziyyətdə balın faydalı xüsusiyyətləri itirə bilər, yalnız xarakterik şirin dadı qalacaqdır.
Mikrodalğalı sobada ballı balqabaq
Mikrodalğalı sobada bişmiş balqabaq sobada olduğundan biraz daha sürətli bişir, lakin bu, onu daha az dadlı etmir. Şirin hazırlamaq üçün tərəvəzi soyub dilim-dilim halına gətirməlisiniz, sonra mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir qaba qoyun və yüngülcə limon suyuna səpin. Şirin 20 dəqiqə tam güclə bişirilir - takozlar yumşalana qədər. Hazır yeməyi darçınla səpin və üzərinə maye bal tökün.
Kiçik tərəvəzləri xüsusi qablardan istifadə etmədən bişirmək olar - bir az kərə yağı, bir neçə çay qaşığı şəkər, bir çimdik darçın, isladılmış kişmişi balqabağın yarısına, soyulmuş və toxumla yumşaq bir təbəqə qoyun və üzərinə 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. su. Şirin yarım saat bişirilir, xidmət etmədən əvvəl bal ilə tökülür.
Yavaş ocaqda ballı balqabaq
Bir çox pişirici kalıbı az miqdarda kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlanır, balqabaq dilimləri diqqətlə içərisinə qoyulur, soyulur. Konteynerə yarım stəkan su əlavə edilir və 30 dəqiqə bişirmə rejimi açılır. Hazır dilimlər qəlibdən çıxarılır və bal ilə sürtülür.
Balqabağın bişirilməsi üçün başqa bir seçim pörtləmə rejimindən istifadə etməkdir: soyulmuş balqabaq və alma dilimləri bir ovuc kişmişlə qarışdırılır, limon suyu ilə səpilir və 35-40 dəqiqə bişirilir. Hazır yeməyi bal ilə səpin və üyüdülmüş qoz-fındıq və ya qızardılmış küncüt toxumlarına səpin.
