Bulyon hazır olsanız çorba ən sürətli yeməklərdən biridir. Şorbalar, xüsusən də onu hazırlamaq üçün tərəvəz və ya toyuq suyu istifadə etsəniz, tamamilə pəhriz məhsulu sayılır. Diqqətinizə şorba üçün iki sadə resept təqdim edirik.
Köftə və küftə ilə ən sadə şorba
Tərkibin miqdarı iki litr su üçün göstərilir. Təxminən bir kilo üyüdülmüş mal əti, təxminən 300 qram kartof, yerkökü, soğan, yemək yağı, dadına görə ədviyyatlar hazırlayın. Köftə hazırlamaq üçün 1 yumurta, bir az un (xəmir qalın xama kimi çıxması üçün) və duz almalısınız.
Əvvəlcə xəmir parçalarını köftəyə hazırlayın - yumurtanı çəngəllə döyün, un əlavə edin, qabı plastik folqa ilə örtün və soyudun. Suyu bir qaynadək gətirin. Əvvəlcə köfte əlavə edin, şorba qaynadıldıqda - kartof. Sonra qovurma hazırlayın - soğan və yerkökü doğrayın, bir az yağda bir qabda qızartın. Hazır olduqda şorbaya tökün.
Şorba qaynadıqda xəmiri çıxarırıq. Köftə yaratmaq üçün şorbaya bir qaşıq nəmləndirin, bir parça çimdik və şorbaya atın. Hər şeyin çox tez edilməsi lazımdır. Prinsipcə bu şorba hazır hesab edilə bilər. Qaynadıldıqdan sonra kartofun hazır olması üçün 5 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.
Füme ətli noxud şorbası
Bu şorbanı hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da bişirə bilər. Split noxuddan istifadə etmək daha yaxşıdır - daha sürətli bişirilir və əvvəlcədən isladılmasına ehtiyac yoxdur.
Beləliklə, yarım stəkan noxud, 3-4 kartof, hisə verilmiş qabırğa (təxminən 300 g), iki litr bulyon, hisə verilmiş kolbasa - 100 qram, soğan, yerkökü, dadına görə ədviyyatlara ehtiyacımız var. Şorbalara göyərti əlavə etdiyinizə əmin olun - təravət verəcəklər.
Zəngin bir ətir üçün yalnız ət suyu deyil, hisə verilmiş qabırğa üzərindəki suyu götürün - iki litr suya 300 qram, bir saatdan çox bişirin.
Bulyon hazır olduqda noxud əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin. Noxud qaynarkən, kartof hazırlayın - soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin. Noxud yumşaq olduqda kartof əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə birlikdə bişirin. Qızartma bişirmək - soğanı incə doğrayın, üç yerkökü sürtgəcdən keçirin, az miqdarda yağda qızardın. Şorbaya qızartma əlavə edin.
Kolbasanı təmizləyirik, kəsirik, şorbaya əlavə edirik. Duz, istiot və zövqünüzə başqa ədviyyatlar əlavə edin. Şorbanı söndürün və bir tencereye incə doğranmış göyərti əlavə edin. Bir neçə dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
