Sufle tortları həmişə adi tortlardan daha həssasdır. Mango üst təbəqəsi mango suyundan hazırlanır və sufle manqo ləzzəti olan bir uşaq qidası əlavə etməlisiniz - çox həssas, havadar çıxacaq.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün
- Tort üçün:
- - 2 yumurta;
- - 1/2 stəkan un;
- - 1/3 fincan şəkər;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu.
- Sufle üçün:
- - 1 stəkan qaymaq;
- - 150 q şəkər;
- - 1 banka manqo uşaq qidası;
- - 20 q toz jelatin;
- - 1 çay qaşığı limon suyu.
- Doldurmaq:
- - 350 ml manqo suyu;
- - 10 g jelatin.
Təlimat
Addım 1
Doldurmağı hazırlayın. Jelatini suda həll edin, suyu oduna qoyun, qaynadın, jelatin əlavə edin, qarışdırın. Formanı qida filmi ilə örtün, içərisinə jelatin olan suyu tökün, dondurucuya qoyun.
Addım 2
Qabıq hazırlayın. Yumurtaları şəkərlə ağarana qədər çırpın, un və qabartma tozu əlavə edin. Bunlar təxminən 1,5 sm incə bir qabığın nisbətləridir. Xəmiri yağlanmış formaya qoyun, sobada 10 dəqiqə qoyun. 180 dərəcə bişirin.
Addım 3
Bir sufle hazırlayın. Jelatini su ilə tökün, kənara qoyun. Sabit zirvələr əmələ gələnə qədər 2 yumurta aisini bir çimdik duz ilə çırpın, parlaq və sıx bir kütlə üçün 100 q şəkər əlavə edin. Kremi qalan şəkərlə qalınlaşana qədər çırpın. Uşaq qidasını yavaş atəşə qoyun, jelatin əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra yeməyi çırpılmış qaymaqla qarışdırın, çırpılmış yumurta ağı əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Mango ilə doldurulmuş kalıbı çıxarın, sufleyi üstünə qoyun, qabıqla örtün. Bir neçə saat soyudun. Tortu bir boşqab ilə örtün, ters çevirin - doldurma üstdə olacaq. Soyudulmuş bitmiş mango sufle tortuna xidmət edin. Çiyələk, şokolad və ya seçdiyiniz hər hansı bir maddə ilə bəzəyə bilərsiniz.
