Quş südü bir çox şirin dişlərin ən sevdiyi incəlikdir. Ağzınızda əriyən zərif bir tort çox vaxtınızı almayacaq və sizə bənzərsiz bir həssaslıq hissi verəcəkdir.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - yumurta 3 ədəd;
- - şəkər 100 q;
- - un 100 qr;
- - kərə yağı (kalıbın yağlanması üçün).
- Sufle üçün:
- - zülallar 5 ədəd;
- - jelatin 25q;
- - su 120ml;
- - qatılaşdırılmış süd 200 qr;
- - kərə yağı 100 qr;
- - şəkər 50 q;
- - vanil şəkər.
Təlimat
Addım 1
Jelatini soyuq suda 20 dəqiqə saxlayın. Şişdikdə şəkərin yarısı ilə qarışdırıb oduna qoymaq lazımdır. Davamlı qarışdırın, tamamilə həll olun və sərinləyin.
Addım 2
Biskvitdən başlayaq. Yumurta və şəkəri mikserlə orta sürətdə beş dəqiqə çırpın. Yaxşı ələnmiş un əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Çörək qabını yağla yağlayın və yaranan xəmirin içinə tökün. Fırında 180 dərəcə qızdırılıb formanı qoyun və peçenyeni 25-30 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti qəlibdən çıxarın, soyudun və uzununa iki hissəyə kəsin.
Addım 4
Ağları aşağı sürətdən başlayaraq mikserlə çırpın və tədricən artırın. Zülallar qalın köpük halına gəldikdən sonra şəkərin qalan yarısını və vanil şəkərini (dadına görə) zülallara əlavə edin.
Addım 5
Kərə yağı otaq temperaturunda hamar olana qədər çırpın.
Addım 6
Zülallara jelatin və yağ əlavə edin. Mikserlə yaxşı qarışdırın.
Addım 7
Yaranan jelatin kütləsini biskvitin altına qoyun və biskvitin ikinci hissəsi ilə örtün. İki saat soyudun.
Addım 8
100 g şokolad ilə ağır krem (70 ml) əridin və bununla bitmiş tortu yağlayın. Soyuducuda bir saat yarım soyudun.
