Üzümdən hazırlanan şərab kifayət qədər məşhur bir içkidir, çünki təbii maddələr onun hazırlanması üçün istifadə olunur. Bu üzüm şərabı resepti mürəkkəb deyil və çox çəkmir. Buna görə hətta təcrübəsiz bir ev xanımı belə şərab hazırlaya bilər.
Vacibdir
- –Təzə üzüm (4, 5 - 5 kq);
- - toz şəkər (1, 7 kq);
- - şərab mayası (1, 5 qaşıq L.);
- –Təmiz su (9, 5 litr).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şərabın hazırlanacağı bütün yeməkləri diqqətlə emal etməlisiniz. Bütün qablar yaxşı təmizlənməlidir. Bunun üçün qaynar su və soda istifadə edin, sonra qabları qurudun və steril bir dəsmal ilə örtün.
Addım 2
Giləmeyvə emal etməyə başlayın. Unutmayın ki, şərab üçün xarici çirklənmədən sıx giləmeyvə lazımdır. Əks təqdirdə, içki sürətlə bulanacaq və xarab olacaq. Hər giləmeyvəni yoxlayın və dərin bir qaba köçürün.
Addım 3
Sonra təmiz bir taxta pestle götürün, giləmeyvəni püresi olana qədər əzin və yavaş bir atəşə qoyulmalı bir qazana qoyun. Giləmeyvə qarışığını qızdırın və təxminən 7 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Giləmeyvələri bir süzgəcin içinə qoyun, bir neçə qat steril cuna istifadə edərək yaranan suyu sıxın. Şirəyə tədricən şəkərli şəkər, su və lazımi miqdarda başlanğıc əlavə edin. Sonra monoton qədər hər şeyi yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Təmiz şüşələr götürün, üzüm şərabını tökün və 29 gün isti yerdə saxlayın. Bu müddət ərzində içki mayalanacaq. Şərabı hər 10 gündə bir dadın, şəkər əlavə edin və lazım olduqda qarışdırın.
Addım 6
29 gündən sonra şərabı süzün və yenidən qablaşdırın. Qapaqları möhkəm bağlayın. 2-3 həftədən sonra üzüm şərabı hazır olacaq.
