Borsch həmişə ən sevilən rus şorbası olub və olacaq. Minlərlə borscht bişirmə variantı var və hər aşpazın öz sirri var. Borscht xüsusi diqqət və əlbətdə sevgi tələb edən bir şorba; onu tələsik hazırlaya bilməzsiniz. Bu şorba ilə sevdiklərinizi sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman yaxşı əhval-ruhiyyə ilə başlayın.
Vacibdir
- - 1 kq donuz sümüyü və sellüloz
- - bir yerkökü
- - bir soğan
- - bir kiçik çuğundur
- - 2 ədəd. bolqar bibəri
- - 100 q kələm
- - 2 ədəd. kartof
- - 1 diş sarımsaq
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası
- - 150 q pomidor
- - dadmaq üçün duz, istiot
- - bitki yağı
- - göyərti
- Köftələr üçün:
- -60 g bulyon
- - 10 q kərə yağı
- - 50 g un
- - bir yumurta
- - dəfnə yarpağı
- - duz istiot
Təlimat
Addım 1
Ət və sümükləri bişirin. Bişmiş əti bulyondan çıxarın, sümükdən ayırın və parçalara ayırın. Yenidən şorbaya batırın.
Addım 2
Soğanları və yerkökü yuyun, soyun və sürtün. Onları sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur əlavə edərək bitki yağı ilə qızartın. Sonra bolqar bibərindən toxumları götürün, yaxalayın və doğrayın. Sote etmək üçün bibər əlavə edin.
Addım 3
Tava içərisindəki tərəvəzlərə bir neçə xörək qaşığı tomat pastası və soyulmuş pomidor göndərin. 5-7 dəqiqə bişirin və oddan götürün.
Addım 4
Yaranan sote borscht-a batırın. Şorbaya doğranmış kartof əlavə edin. Kələmi doğrayın və şorbaya əlavə edin, 7 dəqiqə bişirin. Sonda şorbaya doğranmış sarımsaq səpin.
Addım 5
Köftələr üçün kərə yağı yarpağı bulyonuna əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yarpağı çıxarın və unu süzün, 2 dəqiqə odda saxlayın, çıxarın. Yumurta və duz, istiot əlavə edin, xəmir yoğurun. Köftələri bir qaşıqla forma verin və qaynar suda təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
