Kartof və köftə ilə göbələk şorbasından daha dadlı və faydalı nə ola bilər? Göbələk sevənlər üçün bu şorba incəlikdir. Bu yemək həm tez hazırlanır, həm də bütün lazımi qaydalara əməl etsəniz çox dadlı çıxır.
Vacibdir
-
- göbələk - 400 q;
- un - 1 stəkan;
- su suyu ilə süd - 1/3 fincan;
- yumurta - 1 ədəd;
- kərə yağı - incə bir dilim;
- soğan - 1 baş;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- ədviyyat
- duz
- dadına görə şəkər və otlar.
Təlimat
Addım 1
Qonaqları və ya yaxınlarını zərif bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, qeyri-adi bir şorba hazırlayın. Həqiqi şorba evdə hazırlanmalıdır. Bunun üçün ədviyyatlardan, təzə otlardan və əlbətdə göbələklərdən və kartoflardan istifadə edin, çünki bunlar həqiqi göbələk şorbasının əsas maddələridir. Bu yemək dadlı olmaqla yanaşı, həm də qidalandırıcıdır. İçindəki göbələklərdə gücü bərpa etməyə və bədəni enerji ilə doldurmağa qadir olan bütün lazımi iz elementləri vardır. Zülal bütün göbələklərin əsas tərkib hissəsidir və xüsusilə çox hissəsi porcini göbələklərində olur.
Addım 2
Bu yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə göbələkləri götürün. Həm adi şampinonlar, həm də meşə mənşəli göbələklər ola bilər. Xahiş edirəm unutmayın ki, yabanı göbələk şorbası daha dadlı və daha sağlamdır. Əvvəlcə göbələkləri süzgəcdə yaxalayın, folqa götürün və limon suyu ilə suya qoyun. Sonra onları incə doğrayın və qaynar su qabına atın.
Addım 3
Kiçik bir qab götürün, bir az süd su ilə qarışdırın, yumurta və kərə yağı əlavə edin, qalın xəmir yaranana qədər tədricən un əlavə edin. Bu xəmiri bir neçə kiçik top halına gətirin və göbələklərlə birlikdə bir qazana qoyun.
Addım 4
Bundan sonra soğanları götürün, üzüklərə kəsin və su qabına qoyun.
Addım 5
Kartofu əvvəlcədən soyun və soyun, kublara kəsin və şorbaya əlavə edin.
Addım 6
Şorba hazırlığının son mərhələsində yerkökü, göyərti, ədviyyat və bolqar bibəri əlavə edin. Dərini yerkökündən çıxarın, yarım halqalara bölüb şorbaya atın. Sonra bolqar bibərini götürün, içərisini götürün və parçalara ayırın. Bibər parçalarını dadmaq üçün göyərti və ədviyyatla qarışdırın, sonra bu qarışığı şorbaya əlavə edin. Şorbanı təxminən 40-50 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!
