Savoy kələmi Qərbi Avropada geniş yayılmışdır. İtaliya onun vətənidir. Rusiyada 19-cu əsrdə ən böyük populyarlıq qazandı. Yüksək qidalandırıcı xüsusiyyətlərə sahib olan bu kələm, 20-ci əsrdə haqsız olaraq unudulmuşdur.
Təlimat
Addım 1
Savoy kələmi ağ kələm kimi görünür. Ancaq onları qarışdırmaq mümkün deyil. Savoy kələm yarpaqları daha incə və daha incədir və köpüklü bir quruluşa malikdir. Rəngi müxtəlifliyinə görə açıq yaşıldan qaranlığa qədər dəyişir. Kələm başları boş, kiçik ölçülüdür. Savoy kələminin mükəmməl dadı və qida xüsusiyyətləri var. Əhəmiyyətli şaxta müqavimətində fərqlənir. Buna baxmayaraq, geniş yayılmamışdır, çünki az məhsul verir, konservləşdirmə və fermentasiya üçün uyğun deyil və zəif təzə saxlanılır.
Addım 2
Gec yetişən sortlar saxlama üçün uygundur. Erkən yetişən sortlar çox zəif qorunur. Savoy kələmi ağ kələmdən gec yığılır, çünki -7 dərəcəyə qədər olan temperaturlara davam edə bilər və dadı yalnız yaxşılaşır. Saxlama üçün nəzərdə tutulmuş kələm başlarının kütləsi 0,4 kq-dan az deyil. Kirdən və zədələnmədən qorumaq üçün 2-3 sıx örtük təbəqəsi olmalıdır. Kələm qutuları və ya səbətlərlə daşınır, çünki kələm başları asanlıqla zədələnir.
Addım 3
Savoy kələmini bir zirzəmidə 2-3 dərəcə istilikdə və nisbi rütubət 90-95% -də saxlaya bilərsiniz. Köklü saxlama özünü yaxşı sübut etdi. Kələm köklərini qazın və ya yaş qumla örtün.
Addım 4
Savoy kələmini taxta sandıqlarda və ya sadəcə rəflərdə saxlamaq olar. Kələm başlarını bir sıra düzün, kötükləri 3 sm qısaltın, 2-3 örtük yarpağı buraxın.
Addım 5
Qorunmuş kök sistemli Savoy kələmi izolyasiya edilmiş eyvanlarda və tövlələrdə yaxşı saxlanılır. Kələm başlarını dik vəziyyətdə qoyun və ya asın.
Addım 6
Kökləri qorunmuş savoy kələmi səngərlərdə saxlanıla bilər. Kələm başlarını 1-2 dərəcə hava istiliyinə qoyun, kağız və ya plastik örtüklər düzəldin, sıra ilə yerlə çiləyin.
