Payızda yeni məhsulun tərəvəzlərindən yemək bişirmək adətlidir. Savoy kələmi də istisna deyil. Təbiətin bu faydalı hədiyyəsindən nə hazırlamaq olar? Məsələn, ləzzətli qaymaqlı sousla doldurulmuş yarpaqlar.
Vacibdir
- - cəfəri kökü, yerkökü, soğan, bolqar bibəri - hamısı kublar şəklində kəsilir;
- - çiy hisə verilmiş donuz - kiçik parçalara kəsilmiş 7-8 zolaq;
- - kıyılmış ət (mal əti və donuz əti) - 500 qram;
- - duz və istiot;
- - ağır krem - 250 ml;
- - incə doğranmış sarımsaq - 1-2 diş;
- - Parmesan - 100 qram;
- - kərə yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Fırını 180C-ə qədər qızdırırıq. 8 kələm yarpağını qaynar suda bişirin (təxminən 3-4 dəqiqə). Kələmin qalın damarını döydük ki, daha yumşaq olsun.
Addım 2
Yağsız qovurma qabına donuz əti qovurun. Yağ görünən kimi doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, yarım bişənə qədər qızardın və qiymə və ədviyyatları tavaya göndərin, qarışdırın, 15 dəqiqə bişirin. Bitmiş dolumu sərinləyin və savoy kələminə sarın, istiyə davamlı bir formaya göndərin.
Addım 3
Sarımsağı bir az yağla qızardın, qaymaq tökün, sürtgəcdən keçirilmiş parmezan, duz əlavə edin. Kremi qaynatın və doldurulmuş savoy kələminin üzərinə tökün. Qızıl qabıq üçün bir az Parmesan ilə çiləyin. Yeməyin hazır olduğunu göstərəcək qabıqdır.
