Kəsmikli Nalistniki (nazik yumurta pancake) Polşa mətbəxindən bizə gələn bir yeməkdir, amma ən çox Ukraynada bişirməyi sevirlər. Hər yaxşı ev xanımı üçün ayrı bir qızartma qab olmalıdır.
Vacibdir
- - 200 ml süd;
- - 250 q kəsmik;
- - 6 xörək qaşığı un;
- - kişmiş;
- - beş yumurta;
- - 50 q şəkər;
- - vanilin.
- - şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Dörd yumurtanı bir qaba ayırın, üzərinə iki xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz, altı xörək qaşığı un əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Xəmir, pancake incə etmək üçün kifayət qədər incə olmalıdır. Qalın çıxırsa, süd əlavə etməlisiniz. Ləzzət üçün yarım çay qaşığı vanilin əlavə edin. Xəmirin yanmasının qarşısını almaq üçün qarışığa bir az bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Vərəqələr uzun müddət bişirildiyi və yandırılmaması üçün tava qızdırılmalı, lakin çox qızdırılmamalıdır. Xəmiri tavanın ortasına tökün və bölgəyə mümkün qədər nazik şəkildə səpin. Üç-dörd dəqiqədən sonra digər tərəfə çevirin və təxminən iki dəqiqə qızartın.
Addım 3
Doldurmağı hazırlamaq üçün bir qaba 250 qram kəsmik, 50 qram şəkər, yumurta, bir çimdik duz qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Dadı üçün kəsmikə bir ovuc kişmiş əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
İçliyi broşuranın ortasına qoyun və zərflə və ya samanla yuvarlayın. Yamaqlara xama ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.
