Soğan və pastırma ilə tort, şənlik masasında bir məzə kimi verilə bilər. Yemək üçün ayrıca yemək olaraq da verilir. Pasta şirəli və zəngindir.
Vacibdir
- - un 250 q;
- - yağsız kəsmik 125 q;
- - süd 4 osh qaşığı. qaşıq;
- - toyuq yumurtası 1 ədəd;
- - bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıq;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - qabartma tozu 1 çay qaşığı;
- Doldurma üçün:
- - pırasa 1 ədəd;
- - donuz 200 q;
- - soğan 1 ədəd;
- - bitki yağı 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - konservləşdirilmiş göbələk 200 q;
- - toyuq yumurtası 1 ədəd;
- - krem 200 ml;
- - sərt pendir 150 q.
Təlimat
Addım 1
Donuzu kiçik kublar şəklində kəsin. Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin. Pırasa dilimlərə kəsin. Konservləşdirilmiş göbələklərdən mayeni boşaltın.
Addım 2
Bitki yağını tavada qızdırın. Donuz dilimlərini qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra göbələkləri əlavə edin, orta istilikdə 3-4 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Bitki yağı ayrı bir tavada qızdırın, soğan və pırasa qızardın. Sərbəst buraxılan mayenin tamamilə buxarlanması lazımdır. Hazır soğanı örtün.
Addım 4
Unu qabartma tozu ilə ələyin. Süd, kəsmik, yumurta, bitki yağı və duz əlavə edin. Xəmiri yoğurmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Çanağın kənarlarından geri qalmalıdır. Xəmiri qida filmi ilə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 5
Çörək qabını perqamentlə örtün, hazırlanmış xəmiri yayın. Kiçik bamperlər yaradın. Pendir sürtgəcdən keçirin, qaymaq və yumurta ilə qarışdırın. Göbələkli pastırmanı xəmirə, üstünə soğan qoyun. Pendir doldurulması ilə doldurun. 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Xidmət edin, hissələrə bölün.
