İndiki nəsil köftələrin vaxtilə əllə hazırlandığını çoxdan unutmuşdur. Müasir baqqal mağazaları bu cür məhsulların geniş çeşidini təklif edir, lakin əlbəttə ki, ən ləzzətli köftələr evdə hazırlanır.
Evdə köftə hazırlamaq üçün xüsusi bir kulinariya bacarığına ehtiyacınız yoxdur - onların resepti sadə və sadədir. Köftə hazırlamağın bir neçə yolu var. Klassik bir resepti nəzərdən keçirin (köftə qovuracaqsınızsa işləməyəcək)
Tərkibi:
Xəmir.
Yumurta 1 parça, Buğda unu ½ fincan, 150 ml qaynadılmış su, · Dadmaq üçün duz.
Ət qiyməsi.
Mal əti 200 qram, Donuz əti 200 qram, Yumurta 1 parça, 2 soğan, Sarımsaq 5 diş, · Dadmaq üçün duz və istiot.
Sıralama:
Ediləcək ilk şey kıyma. Filmləri ətdən çıxarın və sərin suda yaxşıca yuyun. Kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun və bir neçə hissəyə kəsin. Ət, soğan və sarımsağı ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Yaranan kütləni, bibəri, duzu qarışdırın və içərisinə yumurtanı çırpın. Kıyılmış ət hazırdır.
Növbəti addım xəmirdir. Unu bir slaydla masanın üzərinə tökün, ortada kiçik bir depressiya yaradın, içinə bir yumurta sürün və duz və su əlavə edin. Yaranan kütləni hərtərəfli qarışdırın və bir müddət dəmləməsini təmin edin.
Sonra xəmiri bir neçə hissəyə bölün, kolbasa içərisindən gəzdirin. Kolbasa kublar halında kəsin, hər kubu yuvarlaq bir forma gəzdirin. Əllərinizi una batıraraq köftə etmək daha yaxşıdır, buna görə xəmir daha az yapışacaq.
Hazırlanmış kıyma ətini rulonlara qoyun. İstəsəniz köftələrin kənarlarını zərifcə yapışdırın. Bu, xüsusilə diqqətlə edilməlidir, çünki daha sonra köftə bişirəndə xəmir partlaya bilər.
Hazır köftələri düz bir qaba qoyun və unla çiləyin, sonra sərin bir yerə qoyun.
Əgər varsa bir köftə istehsalçısı ilə köftə etmək çox asandır.
Köftəni qaynadıldıqdan sonra azca duzlanmış suda bişirin. Pişirmə müddəti ümumiyyətlə 15 dəqiqədən çox olmur. Hazır köftələr boşqab qaşıqdan istifadə edərək boşqaba düzülür.
