Kəsmik çox faydalı bir fermentləşdirilmiş süd məhsuludur, məhz orqanizm üçün lazım olan zülal, kalsium, fosfor və A vitamini ehtiva edir. Dükanlar kəsmik məhsullarının geniş bir çeşidini təqdim edir, amma ən faydalı və ləzzətli kəsmik evdə hazırlanır
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> Kəsmik pendirini özünüz hazırlaya bilərsiniz, evdə, çox vaxt və səy tələb etmir
Nə lazımdır:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 litr süd, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Təmiz cuna, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ">
Sıralama:
Beləliklə, kəsmik pendirini özünüz bişirməyə qərar verdiniz. Bir tencereye süd tökün, qapağı ilə örtün və isti bir yerdə təxminən bir gün turşmaq üçün buraxın.
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> Südün sürüşməsini sürətləndirərək kəsmiki daha sürətli edə bilərsiniz. Bunun üçün üzərinə 3 xörək qaşığı az yağlı xama əlavə edin.
Süd turşuduqdan sonra tencereyi əvvəllər su tökdüyünüz daha böyük bir qaba qoyun. Hər iki qabı da kiçik bir atəşə qoyun.
Turş süd qaynayan kimi divarlardan uzaqlaşacaq və sarı bir maye alacaqsınız. Tencereleri dərhal sobadan çıxarın, daxili qabı götürün və içərisini soyudun.
Bir ələk götürün və altına təmiz tülbent qoyun. Qaşıqlanmış südü bir xörək qaşığı ilə bir ələk halına gətirin. Tülbucağın kənarlarını düyünlərə bağlayın və bir tencerenin üstünə asın ki, zərdab içərisinə damlasın. Kəsmik cuna içində qalacaq. Daha yüksək sıxlıqlı kəsmik istəsəniz, tülbentə bir boşqab qoyun və çəkini üzərinə qoyun.
